有人用Convotherm烤箱吗?

在真空技术设备论坛
谁能推荐一下我新开的咖啡馆用哪种烤箱最好?我以前用过Baron对流烤箱/蒸笼，虽然它很好，但我听说Convotherm更好。有人能给出建议吗?
abrielle。2011年9月14日，星期三，上午11:14


到目前为止的4个答复

Convotherm
abrielle。2011年9月14日，星期三下午01:06
我有几个Rational Cook中心，我很喜欢它们!我刚刚看到了AutoSham版本，它看起来也不错。
约翰·比斯旺格于2011年9月24日星期六下午06:00发表
除非Convotherm近年来有所下滑，否则他们比Rational和Altosham更好。更准确，更大的烹饪面积和更容易装载侧面而不是长度的方式。
质量建造和工程设计，正是你对德国公司的期望。

我在20世纪80年代中期在这个国家开创了真空烹饪法当时只有Base One和Rouxl Britannia在商业上提供真空烹饪法。让我困扰的是，我从来没有看到任何关于真空包装和储存生食品，特别是蔬菜的内在危险的提及!
麦克·史密斯于2011年11月1日星期二上午09:52发表
所以，请告诉我们那些“固有危险”。

谢谢
约翰·比斯旺格于2011年11月1日星期二晚上08:27发表


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