空气,泡沫,泡沫和其他泡沫之间有什么区别?

在里面现代主义技巧论坛
你好!因为我刚刚开始与现代主义的烹饪开始,我真的很高兴来到这个网站。伟德国际手机存款在做一些自我研究的方法和技术之后,我已经进入泡沫的一部分。我有点困惑冒险,泡沫,泡沫等的区别。我一直都是在这是一个和同样的概念之下。如何将空气,泡沫,泡沫和其他泡沫互相区分?


到目前为止1回复

泡沫是现代主义烹饪的众所周知的一部分,但它真的已经存在了一段时伟德国际手机存款间。啤酒,奶油甚至卡布奇诺咖啡上的泡沫都是泡沫。如你所提到的那样,有不同类型的泡沫。通常,所有这些都是被捕获在水,蛋白质或脂肪等东西中的空气。泡沫的差异主要在特征中。

空气是一种干燥和未精制的泡沫,它有很多空气。致密的泡沫是潮湿的,厚度和质感更细。在空气和致密的泡沫之间是轻泡沫。这比致密泡沫轻,但比空气更精细和更潮湿。

气泡是粗糙的泡沫,比空气更潮湿。这些都很大且可见,很像泡沫,你可以用肥皂或洗发水制作。
湿和粗糙的泡沫被称为泡沫,这通常在烤盒和奶昔等饮料上找到。

Espuma是泡沫的西班牙语,这种类型是用鞭打虹吸管制成的热,致密的泡沫。还存在泡沫,其具有称为设定泡沫的更固体结构。在脱水或暴露于热量后,这些使其坚固的组成。


回复这个主题

为了添加对此主题的回复登录或者创建一个帐户,它是免费的,只需要30秒。









占位符图像