请检查这个流程!

在现代技术论坛
教堂晚餐用的肋眼牛排60 - 70盎司。

调味，烤焦，放入冰浴中冷却。
然后放入冰箱，直到全部加工完毕。
SV - 150 f
冰浴然后冰箱
早上晚餐，SV在120的位置，保持到服务时间。

我愿意接受建议或改变。总之，一次吃60块牛排。
2014年6月3日，周二，下午03:30，萨米


1迄今为止的回复

1)如果你吃完不烤焦，牛排还是会让人倒胃口。

2) 150f，这对肋眼来说太可怕了。

3) 120华氏度太低了，不能保证它们的安全，不过如果你煮的时间足够长，它们应该经过高温消毒，我会把温度控制在130华氏度。

你需要在之后点燃它们，进行展示，让一些人拿着火把在之后把它们烤焦，每次只需要几分钟，这可能是一个事件。
2014年6月3日，周二，05:35，迈克尔


回复本主题

如欲对本主题加回复请登录或创建一个帐户，它是免费的，只需要30秒。









图像占位符