帮助夹克烤的长时间烹饪时间

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我两次尝试煮一个夹克烤肉在MCME Sous Vide Book，2天在131“中，让它像一个主要的肋骨一样。当我打开袋子时，肉类闻到了赛。袋子没有喘气，所以我认为它没有被宠坏了。我们两次吃了，而且没有生病，但是游戏味和味道是相当偏离的。这是这个过程的正常副产品，某事用特定的肉类，一个温度问题的指示，或者别的东西达到了赞赏。
2016年2月19日星期五上午10:59，乔尔布


到目前为止3篇回复

这可能是乳酸菌。这是无害的，但闻起来很糟糕。您可以帮助防止它快速倾向在Sous Vide之前开水。我希望能帮助一些帮助！谢谢，愉快的烹饪！
由Jason Logsdon于2016年2月27日星期六在03:31下午
我对沸水有一个问题。你有肉吗或袋子？
夏洛特于2016年10月28日星期五下午08:19
一般来说，它是出于包的，但有些人首先把它放在袋子里。
由Jason Logsdon于2016年10月29日星期六在下午12:11


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