牛腩排
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几天前肯塔基州西部的天气暖和了,所以我决定用木炭烧烤。我听说牛腩牛排越来越受欢迎,所以我决定烤一块。我太太和我喜欢三分熟的牛排。牛排的内部看起来就像我们想要的那样,但它太硬了,很难吃。我决定不放弃吃牛腩牛排,所以我去商店买了另一块。这次我把它浸泡在龙舌兰酒、柠檬汁、酸橙汁、切碎的红洋葱和一些香料的混合物中24小时。然后我把它放在真空袋中,把循环器的水加热到129度。我把它放了48小时。它做得很好,很嫩,味道很好。我有一个烧烤架出售。
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