白巧克力云说明

在现代配料与设备论坛
我看到了配料表，但没有列出溶解明胶需要多少水。有人知道正确的金额吗?
Rich于2019年7月15日星期一晚上09:39


目前为止的3个回复

如果你在谈论这个食谱://www.pragmalx.com/info/modernist-recipes/more/white-chocolate-clouds-gelatin-foam-recipe

是200g水。
By Jason Logsdon on Monday, July 15, 2019 at 10:49 PM


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