坚持用真空烹饪创造令人惊奇的食物,并自信地学习真空烹饪
真空烹饪并不神奇!像大多数烹饪方法一样,持之以恒地使用它的信心来自于一点点知识与实践的结合。
一旦你了解了很少的基本信息,你就能相信自己经常用真空烹饪出令人惊叹的食物。
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关于杰森·洛格斯登Jason是Amazing Food Made Easy的创始人,一本畅销书的作者,国际真空烹饪协会的主席,备受赞誉的公共演说家和热情的家庭厨师,他喜欢尝试新事物,探索从真空烹饪和搅拌吸管到吹手电筒,泡沫,球和输液的一切。他出版了13本烹饪书,销量超过6万册。
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发现时间和温度,你可以相信,以完美烹饪的食物,以及烹饪的厚度和嫩度的差异。神奇的肉类和蔬菜就在你的掌握之中!
学习真空烹调的重要基础知识,包括密封、烹饪、烘烤和安全。
探索用日常食材制作的日常食物的简单食谱,这会让你的朋友和家人感到惊奇……即使你很忙!
真空烹饪不仅适用于牛排!你会发现,除了肉类、家禽和鱼类,真空烹饪还可以用于谷物、蔬菜、水果、灌汁和甜点。
自从几年前我开始我的真空烹饪之旅以来,杰森一直是我的首选资源。从他的时间和温度指导(他的真空烹调尺是天才!)到食谱和摆盘/摆盘的想法,我都非常依赖。我真的很欣赏他所有材料的对话流程和他容易理解的分享信息的风格。我从他的书、课程或网站上获得的食谱一次也没有让我失望过。- Mike La Charite,国际真空烹饪协会的首席执行官
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