Sous视频能源使用 - 2012年

更早的Sous Vide机器基准测试•真空基准•Sous Vide Equipment. 点击此处通过电子邮件获取伟大的Sous视频内容

我们经常被提出的问题之一是“能量有多能量使用”？我们从来不知道这个问题的答案，所以我们决定展望它。使用Sous Vide的能量消耗很复杂，因为它基于您正在使用的设备的极大，您可以在您的Sous Vide过程中，以及您正在加热的水。

测试我们购买的几个变量P3 International P4400 Kill A Watt Electricity Usage Monitor 并运行我们通过一系列基准测试的Sous Vide Machines。

我们在我们的基准测试中使用的机器是：
专业厨师它是专业厨房的顶级单元之一，零售价为800美元。

真空最高，是家庭厨房的顶级单元之一，零售价为429.00美元

这裸浸循环器，用于家庭烹饪的入门级浸没循环器，以170美元的价格零售。

sousvidemagic.这是一个真空烹饪温度控制器，零售价159美元，连接到一个4升的炖锅上。

我们手头上有所有这些设备，感觉它们代表了各种各样的真空灭菌机。如果可以的话，我们还会增加更多的真空灭菌机。我们在这些机器上运行了许多测试，我们将在本文中具体讨论的是:

使用Sous Vide的加热时使用的中位数瓦
用来用Sous Vide加热水的千瓦时
使用sous vide烹饪时使用的中位瓦
使用Sous Vide烹饪时使用的千瓦时

我们也只是想澄清这些测试在我的厨房里刚刚完成，而不是在实验室中完成，我们绝对不会遵循严格的科学协议。然而，我们认为这些结果准确地代表了各种单位的性能，并了解电力频率的使用量。

我们也只有一个锅大到足以容纳4升水，所以所有的结果为SousVideMagic是基于4升，而不是10。

使用Sous Vide的加热时使用的中位数瓦

在室温（约70°F / 21°C）的温度下，我们将10升水（4升为4升），并将其加热至131°F / 55℃。在加热过程中露出机器。当他们加热时，我们花了大约10种不同的瓦特样品被Sous Vide机器使用。以下是在加热过程中使用的中位数瓦特的图。
图表|键入= bar＆item_slugs = [“sous-vide-professional”，“sous-vide-supreme”，“sousvidemagic”，“sousvidemagic”]＆item_type_field_keys = [“avg_watts_heating_131”]＆height = 300px正如您可以看到魔术的魔力最少的瓦特，紧随其后的是裸照。Sous Vide和PolyScience循环器位于光谱的另一端，两者都使用了更多的瓦特。当然，此时你正在加热水，因此通常使用更多的瓦特，水热量越快（这将在另一个基准测试制品中讨论）。但是从纯粹的能量使用角度来看，Sousvidemagic是最低的。

用来用Sous Vide加热水的千瓦时

在加热过程中使用的瓦特的第二部分是SUS VIVER MORITS用于将水加热至131°F / 55°C的总千瓦时。所用的总千瓦时几小时取决于所用的普通瓦数，以及加热水的时间。

一千瓦时是电力公司收取的典型单位。即使在同一个国家，电力的费用也取决于你的生活。通常，在美国的价格范围从低于0.05美元至每千瓦时的高点，英格兰大约是12便士。（如果有人想向我发送您所在国家/地区的费率，我将把它添加到这篇文章中。）

这是用于加热水的千瓦时的图。
图表|类型= Bar＆Item_slugs = [“Sous-Vide-Professional”，“Sous-Vide-Supreme”，“SousVideMagic”，“SousVideMagic”]＆Item_type_Field_keys = [“Energy_to_heat_131”]＆height = 300pxPolyScience循环器和Sous Vide Supreme有更短的加热时间，这导致比SideKIC少使用约22%的千瓦时。当然，这只会节省你大约$。每次你加热你的水。SousVideMagic是最低的，但是如果水的体积增加，它将在SideKic的范围内更多。

使用sous vide烹饪时使用的中位瓦

可以说，真空烹饪最重要的能源问题是在烹饪过程中实际使用了多少能源。20到60分钟的时间将水加热到更高的温度，与你可以花很多时间(最多48小时或更多)烹饪食物相比，这算不了什么。

对于接下来的两次测试，我们将10升水带到131°F / 55°C（4升的SousVidemagic）。然后我们让它们保持水温度约10小时。每30到60分钟我们将采取Sous Vide Machine使用的瓦。下图显示了正在使用的中位数瓦。图表|键入= Bar＆Item_slugs = [“Sous-Vide-Professional”，“Sous-Vide-Supreme”，“SousVideMagic”，“SousVidimagic”，“SousVidemagic”，“SousvideMagic”，“SousVidemagic”，“SousVidemagic”＆Item_Type_Field_keys = [“AVG_Watts_Cooking_131”]＆Height = 300px自循环器总是在循环始终运行的情况下，多乐态Sous Vide Professional使用最普通的瓦特，侧侧面也是如此，加热元件较弱。SousVideMagic在打开和关闭之间波动，因此它具有高中值，而Sous Vide至上具有非常恒定但能量使用非常低。

使用Sous Vide烹饪时使用的千瓦时

在SUS vide Machines在温度下保持水的时间，我们监测他们的总千瓦时使用。这是每小时使用平均千瓦时的平均图。图表|键入= bar＆item_slugs = [“sous-vide-professional”，“sous-vide-supreme”，“sousvidemagic”，“sousvidemagic”]＆item_type_field_keys = [“千瓦_at_131”]＆height = 300px由于他们的循环运行，多电力和裸子使用了每小时的可比数量的千瓦时。Sous Vide至上和Sousvidemagic使用的能量减少约60％，以保持水的正确温度。

每小时0.10美元，对于Sous Vide至Sousvidemagic的价格约为0.005美元，对于多种多时，对于多种多时，对于多种多时，对于Porekic为0.013美元。虽然这是一个很大的相对差异，但它仍然在额外的成本上少于一天。

相比之下，一台典型的微波炉使用1.44千瓦时，即每小时0.14美元。一个典型的电烤箱在350°F / 175°C下使用大约2千瓦时或每小时0.20美元。煤气炉的价格也差不多是每小时0.20美元。一个慢炖锅大约需要0.2千瓦时，即大约每小时0.2美元。

所以下次有人提到Sous Vide烹饪的电力成本让他们知道烹饪你的卡盘烤肉，Sousvidesupreme 48小时的费用约为0.24美元，而在使用烤箱时5小时的价格为1.00美元！