如何选择你的真空烹调机

我们最常被问到的问题之一是我应该买哪种真空烹调机？我们通常会让他们回答一系列的问题，看看什么最适合他们。我们认为这将是一个很好的流程图，可以帮助人们下定决心，更容易购买哪种真空真空技术设备。

接下来是一个易于阅读的图表，比较每种机器的基本特性，然后是每种机器的简短描述。您还可以单击任意一个图像将其调到全尺寸。

我们希望你会喜欢!

我应该买哪台真空烹调机?

真空烹饪机有何不同?

有关任何设备选项的更详细信息，您可以查看我们的免费开始真空烹饪技术指南。

真空浸泡循环器

浸入式循环器是真空烹饪的重器。它们更精确，加热速度更快，温度比其他真空烹调法更稳定。如果你想要最好的，那么浸入式循环器是去的方式，但他们也有匹配的价格标签。最著名的两个品牌是Polyscience它被称为最好的循环器西雅图美食极客用过和fusionchef温泉浴。

打造你自己的真空烹饪机

如果你不想花几百美元，又有一些电子知识，你可以花大约100美元做一个自己的浸入式循环器。有很多方法可以做到，但黄金标准来自西雅图食品极客。

真空最高

真空真空至高无上是“世界上第一个专门为将真空真空烹饪方法引入家庭和小型餐厅厨房而设计的水烤箱”。它是一个独立的，易于使用的单元，看起来像一个典型的厨房用具。它们是真空烹饪中非常好的中级选择。你可以从真空真空至高无上的网站或Amazon.com。

真空烹饪最高黛米

一种更小版本的超级真空烹饪法，价格更便宜，适合不为很多人烹饪的人。它还有多种颜色可供选择。可以从真空烹饪至尊网站或Amazon.com。

真空真空PID控制器

PID控制器通过调节外部热源的温度，如炖锅或电饭煲。它们是比其他方法更便宜的选择，是一种测试真空烹饪的好方法，无需预先支付大量费用，特别是如果你已经有了一个炖锅或电饭煲。有很多地方可以获得PID控制器，但最常见的两个是Auberins一个通用的温度控制公司，和新鲜食物的解决方案这家公司的控制器是专门为真空烹饪技术制作的，老板弗兰克为客户提供了很好的支持。

啤酒冷却器黑客

如果你正在寻找一种快速又肮脏的方法来尝试真空烹饪，那么你不会出错J. Kenji Lopez-Alt的啤酒冷却器Hack。你只需要把啤酒冷却器装满加热到合适温度的水(许多家庭的热水几乎是完美的)，把肉放进去，然后关上它。几小时后食物就好了。

炉子上的真空烹饪法

另一种在家尝试真空烹饪的简单方法是在炉子上真空烹调。这比啤酒冷却器要耗费更多的工作，但这仍然是在家尝试真空烹饪的一种便宜的方法。

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这篇文章是我写的杰森·洛格斯登。我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我探索了所有的东西，从真空烹饪法和抽吸管到高压锅和喷灯;创造泡沫，凝胶和球体;制作桶陈酿鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还运营着Amazin伟德国际手机存款gFoodMadeEasy.com网站。

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