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在夏天，我喜欢用西瓜做饭。它们是如此的清淡和美味，可以产生一些真正独特的菜肴。这顿饭，我把它们和黄瓜、墨西哥胡椒、酸橙混合在一起，做成了一份香甜辛辣、嘎吱嘎吱的沙拉。
我通常喜欢把它和鳕鱼或罗非鱼等清淡的鱼一起上桌，这样西瓜仍然会发光。
我真的很喜欢真空鳕鱼温度为130华氏度(54.4摄氏度)，以获得更传统的水煮纹理。我几乎总是用a用真空烹调鱼干盐水在烹饪之前让口感变硬。
想要更多这样的精彩内容?我的自由真空烹饪快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!
预热水浴至130°F(54.4°C)。
鳕鱼洗净，如有需要切成小块。将鳕鱼撒上适量的盐和胡椒，然后与迷迭香一起放入真空袋中密封。让鳕鱼静置30分钟让干盐水起作用。
将袋子放入水浴中，将鳕鱼煮30至60分钟，直到加热完全。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围。
将西瓜、黄瓜、墨西哥胡椒与酸橙汁和鳄梨油混合。用盐和胡椒粉调味，然后拌入芝麻菜。
把鳕鱼从袋子里拿出来，用纸巾或洗碗布彻底擦干。将鳕鱼的一面稍微煎一下。
把一些沙拉放到盘子里。把鳕鱼放在沙拉旁边，撒上羊乳酪、香菜、薄荷和青柠皮，就可以上桌了。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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