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我不确定为什么,但是当谈到三明治时,我最喜欢的是花生酱和果冻。对于一只小吃,我喜欢柔软的白面包中的蓝莓果冻的矮胖花生酱,但对于派对来说,我想服务一些小鸽友。在这里,我制作一个自制的腰果,以取代花生酱,然后将一些新鲜的覆盆子转变为果冻的美味液体凝胶。
为了把它变成一种甜点,我配上了一片黑巧克力和柠檬皮,这增加了柑橘的光泽和巧克力的丰富性。我也喜欢摊开着吃,这样可以更好地突出味道。
此外,如果您刚刚开始尝试分子美食和现代主义菜伟德官方网站贴吧肴,那么我强烈推荐其中一个分子美食试剂盒。他们拥有许多不同的菜肴所需的一切。
因为他们使用现代主义成分,所以这些量以指标按重量给出。有关的更多信息如何衡量现代主义成分看看这篇文章。
将水和覆盆子混合均匀。彻底过滤去所有种子。
将覆盆子汁和琼脂混合均匀。倒入锅中,加入红糖。在偶尔搅拌的同时煮沸。炖3到5分钟,定时搅拌。
在大马尼尔搅拌,然后将覆盆子混合物倒入容器中并完全设置。一旦设定,用浸没或常设搅拌机纯净。
将所有成分添加到搅拌机或食品加工机中,并良好处理。对于更长的变硬的黄油过程。盐并根据需要添加盐。如果它太厚,毛毛雨。
把面包放在盘子上,涂上腰果黄油。顶部涂上厚厚的树莓果冻。在上面放一块柠檬皮,再放一两个巧克力片。