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顶部圆形沙拉配豆瓣和羽衣甘蓝食谱

顶圆是一个非常精瘦但坚韧的肉类,真正用Sous Vide闪耀。1至2天后,它变得非常温柔。作为一个绝对更温和的肉,它有时可以在干燥的一边,所以我喜欢用一盏美味的沙拉配对一顿饭。Peppery Watercress与朴实的羽衣甘蓝相结合,为柠檬香醋亮起的细微型基地沙拉。石榴种子和浆果在没有压倒牛排的味道,增加了甜味的爆发。

真空烹调顶部圆形沙拉30

对于这款沙拉的高档版本,您可以使用Filet Mignon,只需烹饪,直到加热,约1到3个小时。

我很幸运能在我所在地区有几个伟大的屠夫,但有时候我想要我的游戏,并将转向蛇河农场,他们有各种各样的牛肉,包括主要的美国伟大, 和干燥老年人。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛已提供包括他们的

笔记:你可以从我的网站了解更多关于rop round的信息如何持续视频或者查看我所有的真空牛肉制品。

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如果您想要有关本配方中使用的技术,成分和设备的更多信息,您可以查看以下内容。

Sous vide顶部圆形沙拉配豆瓣和羽衣甘蓝食谱

  • 发表:2019年2月01日
  • 经过杰森·洛格斯登
  • 总时间:24小时
  • 烹饪:131°F(55°C)1至2天
  • 供应:4.

水田芥和羽衣甘蓝真空蒸盘沙拉的配料

真空烹调顶部圆形沙拉38
  • 对于Sous Vide Top Round

  • 1磅上一轮(450克)
  • 1茶匙地面香菜
  • 1/2茶匙地面茴香
  • 1/4茶匙芥末粉
  • 柠檬葱油醋汁

  • 3汤匙新鲜柠檬汁
  • 1葱,丁
  • 1/4杯橄榄油
  • 组装

  • 1杯半洗净切碎的西洋菜
  • 4杯干净切碎的羽衣甘蓝
  • 5个萝卜,切成半月形
  • 1杯蓝莓
  • 1/2杯山核桃
  • 1/4杯烤南瓜子
  • 1/4杯石榴种子
  • 新鲜破裂的黑胡椒

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豆瓣菜和羽衣甘蓝上圆沙拉的烹饪说明

为真空真空顶轮

将水浴预热到131°F(55°C)。

把香料混合在一个碗里。在肉上撒上盐和胡椒,并撒上一些香料混合物。加入真空袋,密封,并放置在水浴。把上面的一碗煮1到2天。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围

柠檬葱油醋汁

搅拌或混合所有的油醋汁,然后盐和胡椒的味道。

组装

从水浴中取出顶部,然后将其从包中取出。用纸巾或碟子彻底干燥。每侧速度速度速溶1至2分钟,直到恰到褐色,然后从热量中取出并切成条带。

真空烹调顶部圆形沙拉14

将羽衣甘蓝和西洋菜放在盘子上,淋上一些柠檬葱油醋汁。轻轻搅拌均匀。上面放上萝卜、蓝莓、山核桃、南瓜籽和石榴籽。撒上剩下的柠檬葱油醋汁,再洒上新鲜的胡椒粉。

真空烹调顶部圆形沙拉22

豆瓣菜和羽衣甘蓝沙拉的营养信息

  • 卡路里:452
  • 脂肪:30克
  • 蛋白质:31g
  • 碳水化合物:18 g
  • 纤维:5G
  • 糖:5G.
  • 62毫克胆固醇:

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顶部圆形沙拉配豆瓣和羽衣甘蓝食谱

PT24H 4. 成份:1磅顶圆(450克)片段| Meats_ingredient_really_like_beef 1茶匙地面香菜 1/2茶匙地面茴香 1/4茶匙芥末粉 3汤匙新鲜柠檬汁 1葱 切片 1/4杯橄榄油 1杯半洗净切碎的西洋菜 4杯干净切碎的羽衣甘蓝 5萝卜 切成半月 1杯蓝莓 1/2杯山核桃 1/4杯烤南瓜子 1/4杯石榴种子 新鲜破裂的黑胡椒
4.星星 - 基于42.评论
顶圆是一种精益,艰难的肉类,在1到2天的Sous Vide烹饪后真正变得柔软。它饰有一个细微的Peppery豆瓣和朴实的羽衣甘蓝的底座沙拉,用柠檬搅拌。
1服务

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本文的所有标签:沙拉真空Sous Vide牛肉真空沙拉真空烹饪顶部圆烤


杰森logsdon头像 这篇文章是我,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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