帮助我改进我的内容,让我知道你对这个食谱的看法!只需点击下面的一颗星来评价它。
配方平均评级 (按星号评分)
谢谢,您的评分已被保存!请在评论中告诉我更多的想法!

草莓代基里琼脂凝胶块配方

这些鸡尾酒方块是招待客人的一种有趣的方式。它们是用朗姆酒浸泡的草莓包装在一个代基里方块里。当你咬一口的时候,首先会有酸甜的味道,接着是朗姆酒浸泡的草莓的味道。

我用琼脂和刺槐豆胶来粘合代基里酒,这样凝胶就会有半弹性,而且口感不错。当人们摘草莓的时候,它们也会很结实,足以支撑住草莓。我更喜欢用方形模具,但任何能装下一块草莓的模具都可以。它们可以在室温下保存几个小时或在冰箱里保存好几天。

我用一个搅拌虹吸管快速地将草莓和朗姆酒浸泡在一起,但如果你没有,你可以把它们放在一个密封的容器里,让它们浸泡几天。

草莓代基里琼脂凝胶脱落

现代主义的工具,原料和技术使用

如果你想了解更多关于现代技术,原料,和设备使用在草莓代克利琼脂凝胶立方体配方,你可以查看以下。
草莓代基里琼脂凝胶接近

此外,如果你刚刚开始尝试分子烹饪和现代烹饪,伟德官方网站贴吧那么我强烈推荐其中之一分子烹饪工具。他们有你需要的所有东西很多不同的菜肴。

喜欢这道菜吗?
有问题或评论吗?
在Facebook上告诉我或者在下面的评论中!

草莓代基里琼脂块配方

  • 发表:2014年3月5日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:45分钟
  • 制作:约30个25mm × 25mm × 19mm (1"x1"x0.75")立方体

草莓代基里琼脂立方体配料

因为他们使用现代主义的成分,这些数量是按重量计量的。有关如何衡量现代主义成分看看这篇文章。

朗姆酒浸泡的草莓

150克草莓,切片或切块
100克白朗姆酒

代基里鸡尾酒

400克菠萝汁
200克水
75克糖
5.4 g琼脂,0.7%
刺槐豆胶0.6g, 0.07%
100克三秒
75 g酸橙汁

的装饰

薄荷叶
脱水草莓

草莓代基里琼脂立方体说明

草莓代基里琼脂凝胶侧

朗姆酒浸泡的草莓

用虹吸管搅拌所有材料。封住虹吸管,充好电,摇匀。让草莓在冰箱里或柜台上静置20到30分钟。

排出虹吸管,然后将浸泡过的草莓倒入容器中。它们可以随时上桌,也可以在冰箱里存放一周。

代基里碱琼脂凝胶

草莓代克利琼脂凝胶浆果

首先,准备一个方形模具,在每个模具里放上一到两块朗姆酒浸泡过的草莓。

将菠萝汁、水、糖、琼脂和刺槐豆胶混合在一个锅里,搅拌均匀。在偶尔搅拌的同时煮沸。炖3到5分钟,定时搅拌。

加入三秒搅拌液和酸橙汁,然后轻轻地将代基里酒倒入草莓周围的方形模具中。一旦模具填满,让它们完全凝固。

组装

从霉菌中取出琼脂凝胶,放在一个盘子上。上面放一片薄荷叶和脱水草莓即可食用。

帮助我改进我的内容,让我知道你对这个食谱的看法!只需点击下面的一颗星来评价它。
配方平均评级 (按星号评分)
谢谢,您的评分已被保存!请在评论中告诉我更多的想法!

草莓代基里琼脂凝胶块配方

PT45M 成份:草莓150克 切片或分块 100克白朗姆酒 400克菠萝汁 200克水 75克糖 5.4 g琼脂 0.7% 刺槐豆胶0.6克 0.07% 100克三秒 75 g酸橙汁 薄荷叶 脱水草莓
4星星-基于81评论
这些琼脂凝胶的鸡尾酒块是招待客人的一种有趣的方式。它们是朗姆酒浸泡的草莓,包裹在凝胶琼脂代基里立方体。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
图像占位符