跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
我花了一段时间才喜欢上鞑靼牛排，但现在我已经吃够了。我只是爱的轻微经验丰富的牛肉有些东西。我用一些切碎的奶奶匠苹果和橙色热情为酸度的服务，以及一些腌的洋葱和黄瓜。如果我手头，我也会使用一些烟熏盐。
重要的是你要使用没有预先碾碎的高质量牛肉，而且要确保你的手和工作环境是干净的。我给了我最喜欢的橄榄油和醋调味料，但根据你的喜好调整。
如果你没有搅拌吸管，你可以跳过制作泡菜的步骤，让它们在冰箱里多放一到两天。有些人喜欢在鞑靼上加生蛋黄，我不是很喜欢，但如果你喜欢，那就去吃吧!
此外，如果你刚刚开始尝试分子烹饪和现代烹饪，伟德官方网站贴吧那么我强烈推荐其中之一分子烹饪工具。他们有你需要的所有东西很多不同的菜肴。
结合除洋葱和黄瓜中的所有成分，并煮沸。搅拌直至糖和盐完全溶解。从热量中取出。
把洋葱和黄瓜加入到还热的盐水中。让盐水冷却，然后把它和蔬菜倒入搅拌虹吸管，确保不要过量。封好虹吸管，充电，摇匀。让虹吸保持加压至少20至30分钟，无论是在冰箱或柜台上。
排出虹吸管，然后将泡菜倒入碗中。然后准备好的泡菜。
洗肉外部，然后用盐涂层。让坐在柜台上一个小时的盐在肉外面晾干。冲洗肉，然后将其切成一个小骰子。如果您有绞肉机，您也可以磨肉，只需确保首先彻底清洁。
将肉丁与橄榄油、盐、醋和黑胡椒混合。调味料。
在盘子上放一个环模，装满鞑靼牛排。撒上一些海盐，淋上橄榄油。上面撒上欧芹、碎苹果和橙子皮。在旁边放一些泡菜，就可以上桌了。
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
成份:
