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地面樱桃或金黄浆果，正在变得越来越受欢迎，并在各地的农民市场出现。他们有一个甜味和脂肪的味道，类似于tomatillo。它们经常在馅饼中食用或烘焙馅饼并崩溃，但是与他们造成的输液使他们曾经持续到越来越多的季节靠近其结束。我加入一些肉豆蔻和生姜，以绕过口味并有助于一些热情。
我喜欢将这个伏特加为酸或浓粉或7岁以便为搅拌器服务，但它足以在许多不同的鸡尾酒中工作。输注后地樱桃是饮料的装饰或在像松饼，面包或馅饼这样的烘焙食品中使用。
将水浴预热至150°F（65.5°C）。
粗切割地面樱桃或用刀刃或擀面杖粉碎它们。将樱桃，肉豆蔻，磨碎的生姜和伏特加结合在一个Sous Vide Vag或Mason Jar中，然后在水浴中密封并放置在水浴中。加热输注1至3小时。
用1/2冰和1/2水制备冰浴。从水浴中取出袋子或梅森罐，放入冰浴中15至20分钟。抑制伏特加并储存在密封容器中。田径樱桃可以保留为装饰或沸点小吃。
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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