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我喜欢在米饭上配上味道浓郁的咖喱，但为了减轻口感，我通常会用菜花肉饭代替白米饭。肉饭有助于吸收咖喱，首先用真空烹饪火鸡，确保它每次都是完美的。
我喜欢用庞古咖喱酱，但典型的绿色咖喱酱也将工作。版本不是非常蔬菜重，但我经常会添加青豆，雪豆，芦笋或西兰花。
我喜欢在141°F(60.5°C)下烹饪火鸡，直到巴氏消毒，通常需要2到4个小时。你可以从我家学到更多关于火鸡的知识如何浏览土耳其乳房。你也可以用我的真空真空定时尺确切的时间，或者我的家禽山宫制图表。
我使用了Sous vide Turkey伯尼族TS8000火炬与之Sansaire Searing Rack.。
想要更多这样的精彩内容?我的自由真空烹饪快速入门课程将帮助您充分利用Sous Vide。今天你可以一直开始用Sous视频创造惊人的食物！
将水浴预热至141°F（60.5°C）。
把香料混合在一个碗里。在火鸡上撒上盐和胡椒，然后撒上香料混合物，密封在真空袋中。将真空袋放入水浴中煮2 - 4小时，直到巴氏杀菌。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
在火鸡烤好之前大约20分钟开始做咖喱。
在中热的锅中加热油。加入洋葱，大蒜和咖喱酱，然后搅拌3至5分钟，小心不要燃烧它。加入椰奶和菠萝，然后带到一个煨。减少加热并煮15分钟，直到它减少且厚。
把火鸡从真空袋中取出，放在一边。从袋子里取出一些果汁，加入椰汁，再炖5分钟。加入酸橙汁，鱼露和红糖搅拌均匀。从火上移开。
将花蕾放入食品加工机中，脉冲几次，直到它们变成大米大小。
在高热的锅中加热一些橄榄油，直至其即将吸烟。加入花椰菜和油炸，直到它开始棕色，约3到5分钟。在豌豆和玉米中混合然后从热量中取出。
使用纸巾或盘布彻底擦干土耳其。快速将土耳其连拍1至2分钟，直到恰到褐色，然后从热量中取出并切成切片或块。
将一些花椰菜抓饭放在一个碗里，并在顶部舀咖喱。将土耳其添加到顶部，撒上烤的腰果，罗勒叶和塞拉诺片然后服务。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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