真空剑鱼食谱

我妻子最近升职了，我们决定在家里做点特别的晚餐来庆祝一下。由于第一天晚上极度饥饿，新鲜的牡蛎和肉桂卷面包成为我们的第一顿饭，我们把主菜留到第二天晚上吃。

因为旗鱼是她最喜欢的鱼，所以我决定用我们菜园和当地农贸市场的蔬菜做一道真空旗鱼料理。将薄荷、柠檬马鞭草、百里香、盐、胡椒和黄油加入真空真空袋中，将剑鱼“块”大小约为1“x 2”。密封后，我们在132°F(55.5°C)的温度下烹饪20分钟。烤出来的味道温柔甜美。

我们把剑鱼摆在黄蜡豆、Fortex青豆、切成薄片的蓝薯和烤红葱头上。然后我们在上面放上新鲜的佛罗里达芒果(从我们的佛罗里达朋友那里手送的)，微烤的甜玉米，还有真空真空袋里的黄油混合物。配以新鲜的祖传番茄、墨西哥小黄瓜和西瓜。

豆子和玉米为真空烤制的旗鱼增添了一种爽脆的口感，黄瓜和番茄的味道抵消了芒果和旗鱼的甜味。总而言之，这是一道很棒的菜，但剑鱼仍然是最受欢迎的。

不过，使用真空烹饪剑鱼并不需要这么复杂。你可以简单地搭配一些焯过水的四季豆或番茄黄瓜沙拉。如果你采用真空烹调法，你可以在热锅中快速地烤它，并与米饭或土豆泥和蔬菜沙拉一起食用。你甚至可以在上面涂上一些烧烤酱，然后把它放在烤架上，两边各烤一分钟，就做成了一道很棒的烧烤剑鱼。

无论你怎么做，真空烹调剑鱼都是一道柔嫩的主菜。