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真空烹调甘薯饼罐配方

如果你想沉浸在感恩节的气氛中,吃点派,但又不想做传统的派,这些小宝贝就是为你准备的!单份真空烹调甘薯派是你感恩节晚餐的完美结尾,会让每个人都很开心。

这个食谱也适用于南瓜泥,尤其是如果你忽略了柠檬和香草。你甚至可以混合和搭配派,但要在同一个水浴中煮,这样人们就会有不同的口味。

真空烹调甘薯派罐10

这些都是用4盎司(118毫升)的罐子单独制作的,但你也可以使用有盖的小模子,将其升高到与水面相同的高度。我喜欢在上面放一层枫糖鲜奶油,但碎全麦饼干也是不错的配料,甚至还可以放一些棉花糖在烤炉里烤。

为了让口感更柔滑,你可以在176°F(80°C)的温度下煮同样的时间。

你可以通过手工搅拌来制作枫糖鲜奶油,或者使用浸入式搅拌器或立式搅拌器上的搅拌器。如果你不想做新鲜的生奶油,你可以用商店里的一些,在上面淋上枫糖浆。

你可以在我的如何真空烹调派。如果您对更多甜点感兴趣,请查看如何真空烹调奶酪、甜点和蛋奶冻

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如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

真空烹调甘薯饼罐配方

  • 发表:2020年10月1日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 烹饪:185°F(85°C) 1小时
  • 服务:8盎司的罐子

真空甘薯饼罐的配料

真空烹调甘薯派罐13
  • 为了甘薯派

  • 2杯甘薯泥,或115盎司的甘薯泥
  • 半杯白糖
  • 半杯红糖
  • 5汤匙黄油,软化
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/8茶匙姜粉
  • 1/8茶匙肉豆蔻粉
  • 1/8茶匙甜胡椒
  • 1/2茶匙盐
  • 1茶匙纯香草精
  • 2个鸡蛋,殴打
  • 3/4杯淡炼乳
  • 1柠檬
  • 这是枫糖鲜奶油

  • 1杯鲜奶油
  • 1/3杯糖粉或糖粉
  • 3汤匙枫糖浆

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真空烹调甘薯饼罐烹饪说明

为了甘薯派

将水浴预热至185°F(85°C)。

真空烹调红薯派

将甘薯泥、糖、黄油、香料和香草加入食品加工机。把所有的配料都搅拌均匀。加入鸡蛋、淡奶和柠檬皮,直到鸡蛋完全融合。

  • 真空烹调红薯派
  • 真空烹调红薯派

均匀地将混合物倒入罐中,在罐顶留出1/2”(13mm)。拧上瓶盖,直到他们的手指紧,基本上直到你感到中等阻力时,用你的指尖收紧。这将允许一些空气逸出在真空过程中,并帮助防止破裂。

真空烹调甘薯派

小心地将罐子放入水浴中煮一个小时。

真空烹调红薯派

煮熟后,将罐子从水浴中取出,放在台子上冷却10到20分钟。把罐子放在冰箱里冷却。它们会持续好几天。

这是枫糖鲜奶油

将所有材料放入碗或搅拌机中,搅拌至软峰状。

组装

把红薯派的盖子打开,放在一边备用。在每个派上加一些枫糖鲜奶油,然后上桌。

真空烹调红薯派罐5

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真空烹调甘薯饼罐配方

8盎司的罐子 成份:2杯甘薯泥 或者一罐15盎司的甘薯泥 半杯白糖 半杯红糖 5汤匙黄油 软化 1/2茶匙肉桂粉 1/8茶匙姜粉 1/8茶匙肉豆蔻粉 1/8茶匙甜胡椒 1/2茶匙盐 1茶匙纯香草精 2个鸡蛋 殴打 3/4杯淡炼乳 1柠檬 1杯鲜奶油 1/3杯糖粉或糖粉 3汤匙枫糖浆
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如果你想融入感恩节的气氛,吃点派,这些非传统的单一真空烹调的甘薯派是你感恩节晚餐的完美结尾——每个人都很开心!
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杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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