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这个Sous Vide牛排沙拉是Sous Vide技术的不同用途。你长时间使用Sous Vide来烹饪肉,你用它来添加完美的中等稀有牛排到你的沙拉。百里香和大蒜帮助牛排给牛排添加了一点踢,而蜂蜜芥末敷料为沙拉本身增加了强烈的味道。
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将水浴预热至131°F(55°C)。
把肉上多余的肥肉切掉。在牛排上撒上大蒜粉和百里香粉。用盐和胡椒腌肉,然后密封在真空袋中,放入水浴中。煮大约两个小时。
将所有成分放入碗或板上的地方组装沙拉。
把蛋黄酱、第戎芥末酱和蜂蜜搅拌在一起。慢慢地加入足够的橄榄油,使调料的味道变得柔和,符合你的口味。你也可以添加更多的蜂蜜或第戎来调整蜂蜜芥末酱,让它符合你的口味。
将牛排从真空袋中取出,切成短条。在沙拉上淋上蜂蜜芥末酱,并加入真空牛排条。在沙拉上轻轻撒上盐和胡椒。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!