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现在那个春天终于来了(或者至少在本周晚些时候下雪),是时候开始烧烤了。有很多方法可以用烤架利用Sous vide,但有时候您只需用一些烤架味道的简单餐。
这个Sous vide Sirloin Steak符合这些要求。它只需要大约5分钟的准备时间和完成时间,你将在富裕,蜂鸣声。有时最简单的食谱是最令人愉快的。
它使用一些简单的调味料来帮助烹饪时味道牛腩牛排。您可以替代您更喜欢的任何调味料。常常我会加入一些anco或chipotle智利粉,给它一点点踢。
然后用一些新鲜的香草做一个简单的复合黄油。黄油里的香草让这道菜变得更清淡,而黄油则让这道菜变得更丰富。你可以用任何一种香草代替,也可以尝试其他你喜欢的组合。
一旦Sous vide Sirloin牛排完成,你就会迅速烧烤,然后在上面放几个黄油,你们都集。烤蔬菜很棒,我真的很喜欢烤辣椒和洋葱,或只是一块简单的一面沙拉。
如果您想要了解有关现代主义技术,成分和Sous vide Sirloin牛排中使用的设备的更多信息,您可以查看以下内容。
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将水浴预热到131°F(55°C)。
把牛排加盐和胡椒,然后放入真空蒸煮袋中。加入孜然、蒜粉和干百里香,密封后放入水浴中。
把牛排煮3到10小时。
有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围。
制作黄油时,将所有的黄油材料放在一个碗里,用叉子将其混合并捣碎。
把牛排从袋子里带出来,拍干。将它们在一个非常热的烤架上,每侧1到2分钟。将牛排放在盘子上,顶部用无能的黄油或两种黄油。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!