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Sous vide虾丘柚扁面条食谱

简单而灯光是现在夏天在全面展开的关键,花园正在推出吨的新鲜蔬菜。这款柚子酱是一种非常快速的酱汁,使来自花园的新鲜西红柿充分利用。它真的突出了西红柿和草药的味道。在这里,我将它与Sous Vide虾配对,但它也很棒。

您还可以使用此配方中的其他蔬菜,如壁球,青豆或蘑菇。你可能必须增加西红柿的数量,但它们都会变得伟大,特别是那里的Sous Vide虾。

我也喜欢用一些新鲜的面包服务,真的吸收所有的酱汁。

这个配方是从我们最新的书籍调整的,Sous Vide:帮助繁忙的厨师:利用Sous Vide的力量,在繁忙的时间表周围创造美好的饭菜它充满了快速和美味的饭菜,即使是最繁忙的厨师也可以在一周内制作!

对于更多Sous视频,您可以获得其他书籍:Sous vide烧烤或我们的全面开始Sous视频。我们还有更多的烹饪时间iPhone和Android应用程序Sous Vide厚度iPhone应用程序

Sous Vide虾丘丘配方

经过Jason Logsdon.
发表2012年6月22日
准备时间:15分钟
烹饪时间:烹饪15到35分钟为什么范围?
整理时间:30分钟
温度:寿司质量为122°F / 50°C,否则为132°F / 55.6°C
供应:4人

Sous vide虾丘柚扁面条成分

沐浴前成分


对于虾

20-25媒体大小的虾,炮轰和分布
1汤匙牛油
1/4茶匙辣椒,或你选择的智利粉
盐和胡椒

整理成分


12盎司扁面条意面,或您选择的意大利面

对于丘陵酱

2汤匙橄榄油
4丁香大蒜,切碎
1/2黄色洋葱,切块
4.媒体到大西红柿,切块或一罐切块西红柿
1汤匙牛油
2汤匙切碎的新鲜蓬蒿
1汤匙切碎的新鲜牛至
盐和胡椒

为了装饰

帕尔马干酪
1汤匙切碎的蓬蒿
1汤匙柠檬zest.

Sous vide虾丘丘陵指示

在这里,我呼吁使用新鲜的西红柿,但罐头,切丁的西红柿也很好。

前浴室

盐和胡椒虾,撒上辣椒,然后在单层加入Sous Vide Pouch。添加黄油和密封。

此时,您可以将冰箱存放在冰箱中长达2天,冻结长达6个月或立即煮熟。如果您冻结袋子一定会在冰箱中解冻1至2天,或增加烹饪时间以补偿。

烹饪

将水浴预热至122°F / 50°C以进行寿司质量或132°F / 55.6°C。

将Sous Vide Shrimp Pouch放入水浴中,烹饪15至35分钟。

完成Sous vide虾丘柚扁平

将一锅盐水煮沸。将锅中的介质加热到中高热量。

将扁面条添加到水中,煮至嫩。

同时,制作柚子酱。将橄榄油添加到平底锅和热量。煮熟的大蒜1分钟,然后加入洋葱并煮,直到它开始软化并转变半透明。加入西红柿并煮5到10分钟。在黄油中搅拌,加入罗勒和牛至,盐和胡椒味,然后混合良好。

用pomodoro酱舀成碗和顶部。将Sous vide虾从袋子里拿出来,放在面食之上。将巴马干酪烤在上面,撒上罗勒和柠檬皮。

这个配方是从我们最新的书籍调整的,Sous Vide:帮助繁忙的厨师:利用Sous Vide的力量,在繁忙的时间表周围创造美好的饭菜它充满了快速和美味的饭菜,即使是最繁忙的厨师也可以在一周内制作!

对于更多Sous视频,您可以获得其他书籍:Sous vide烧烤或我们的全面开始Sous视频。我们还有更多的烹饪时间iPhone和Android应用程序Sous Vide厚度iPhone应用程序
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Sous vide虾丘柚扁面条食谱

PTCOOKING 15M. 4人原料:20-25中等大小的虾 炮轰和去过 1汤匙黄油 1/4茶匙卡宴胡椒 或智利你选择的粉末 12盎司扁面条意大利面 或你选择的意大利面 2汤匙橄榄油 4丁香大蒜 剁碎 1/2黄色洋葱 切片 4个中的大西红柿 切片 或者一罐切丁的西红柿 1汤匙黄油 2汤匙切碎的新鲜罗勒 1汤匙切碎的新鲜牛排 1汤匙切碎的罗勒 1汤匙柠檬皮
4.星星 - 基于84.评论
我们的Sous Vide虾Pomodoro Recipe是一种快速而美味的酱汁,使新鲜的花园西红柿充分利用。
1服务

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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