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真空香肠配蜂蜜sriracha花椰菜食谱

那天我去了粪便屠宰去布鲁克林买些肉试吃当我在那里的时候,我忍不住买了柜台上的看起来非常棒的鼠尾草早餐香肠。

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因为买香肠是我最后一分钟才决定的,所以我只能用当时冰箱里的东西来做决定。我吃了一些蔬菜丝,可以用来做芥末凉拌菜,还吃了一颗花椰菜,我一直想试试辣椒酱。我想到了蜂蜜斯拉恰酱的点子nimbooda.我附近的一家印度餐馆有一道非常棒的戈壁满洲开胃菜,我非常喜欢。

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我喜欢在140°F(60°C)的Sous vide Scusage 2至3小时,直到巴氏灭菌,但在135°F(57.2°C)和145°F(62.7°C)之间的任何地方相当常见。在烤架上完成时,香肠是最好的,但平底锅也会工作好。你肯定需要在它们上获得一个体面的灼伤,或者外壳可以耐嚼。对于这个配方,我使用了Sage早餐香肠,但任何猪肉或鸡肉香肠都会与这道菜一起工作。有关更多信息,我有一个指南如何Sous Vide Spusage

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花椰菜上的厨师时间将取决于头部的大小。随着产品的类型,通常携带市场,我发现它通常在30到60分钟内完成。如果他们是大型花椰菜,你也可能需要更多的釉料。继续改变蜂蜜和SRiracha的比率,使其像你一样甜美或辛辣。这也适用于其他智利牧场,如Harissa,Sambal Oelek,甚至像Gouchujang这样的不同服用。

对于凉拌卷心菜,你可以随意使用一袋预先切碎的凉拌卷心菜,这可以节省你一些时间,尤其是对于工作日晚上的一顿简单晚餐!我试着让酱汁在沙拉上涂上足够的味道,而不是把它变成一团蛋黄酱,但你可以根据自己的喜好随意使用或多或少的酱汁。

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这个新的?

如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

真空香肠配蜂蜜sriracha花椰菜食谱

  • 发表:2018年4月6日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪:140°F(60°C) 2至3小时
  • 服务:4
香肠,鼠尾草,菜花沙拉

含蜂蜜的sriracha花椰菜真空香肠的配料

  • 的香肠

  • 8鼠尾草早餐香肠链接
  • 这是蜂蜜- sracha花椰菜

  • 1/4杯蜂蜜
  • 3汤匙SRiracha.
  • 2个花椰菜头
  • 的凉拌卷心菜

  • 1杯半卷心菜丝
  • 1杯切碎的胡萝卜
  • 3汤匙蛋黄酱
  • 2汤匙芥末,最好是全谷物
  • 2汤匙橄榄油
  • 组装

  • 新鲜的罗勒叶,最好是泰国的

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蜂蜜sriracha花椰菜真空香肠烹饪说明

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

的香肠

预热水浴至140°F(60°C)。

将香肠链接放在单层中的Sous Vide袋中,然后将其密封。将Sous Vide袋放入水浴中,烹饪2至3小时,直至巴氏灭菌。

Sous vide vide scusage sage花椰菜slaw密封

这是蜂蜜- sracha花椰菜

预热烤箱至400°F(200°C)。

将铝箔放在边缘凸起的烤盘底部。

把蜂蜜和辣椒放在一个小碗里混合,然后用盐和胡椒调味。

把青菜从花椰菜上切下来扔掉。把花椰菜切成两半。在花椰菜的底部轻轻刷上一些橄榄油,然后把它放在平底锅上。在可见的边缘刷上一些蜂蜜辣酱。放入烤箱煮30到60分钟,直到变软,每10到15分钟刷上更多的蜂蜜斯拉查酱。

一旦变软,就从火上取下。

的凉拌卷心菜

将所有成分添加到碗中并混合直至彻底组合。盐和胡椒季节。

组装

将煮熟的香肠从真空袋中取出,用纸巾或洗碗布彻底擦干。每一面迅速煎30到60秒,直到变成棕色,然后关火。

用勺子舀一些凉拌卷心菜到盘子上,然后把香肠和花椰菜放在上面。撒上罗勒叶即可食用。

香肠,鼠尾草,菜花沙拉

含蜂蜜的sriracha花椰菜真空香肠的营养信息

  • 热量:418
  • 脂肪:29克
  • 蛋白质:12克
  • 碳水化合物:32 g
  • 纤维:5G
  • 糖:24G.
  • 胆固醇:39毫克

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《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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真空香肠配蜂蜜sriracha花椰菜食谱

4 成份:8鼠尾草早餐香肠链接 1/4杯蜂蜜 3汤匙SRiracha. 2个花椰菜头 1杯半卷心菜丝 1杯切碎的胡萝卜 3汤匙蛋黄酱 2汤匙芥末 更可取的全麦 2汤匙橄榄油 新鲜的罗勒离开 最好是泰国
4星星-基于38评论
这道真空烹调香肠的食谱还配有辛辣的蜂蜜辣酱花椰菜和脆脆的凉拌卷心菜。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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