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真空烹调鲑鱼是一种经典的烹饪方法，在这里我们为它配上黄瓜和莳萝沙拉。香醋会给它带来一些额外的甜酸，同时还能让三文鱼更出彩。
这个食谱是根据我们的书改编的，Sous Vide:帮助忙碌的厨师:利用Sous Vide创造伟大的膳食围绕您忙碌的时间表的力量这是充满了快速和美味的饭菜，即使是最忙碌的厨师可以在一周!
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把鲑鱼撒上盐和胡椒，放入真空袋，密封。
这时候你可以把它放在冰箱里存放2天，冷冻6个月，或者马上煮熟。如果你要冷冻小袋，一定要在烹饪前在冰箱里解冻1到2天，或者增加烹饪时间来补偿。
如果需要的话，将水浴预热到132°F(55.6°C)或122°F(50°C)以保证寿司的质量。
将真空蒸煮袋放入水浴中煮15至30分钟。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围。
预热平底锅至中火。
制作沙拉时，将所有的沙拉材料放在一个碗里，并充分搅拌。
把鲑鱼从袋子里拿出来，拍干。煎至棕色，每面大约1分钟。把鲑鱼放在一个盘子里，在上面放一勺或两勺沙拉。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
