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如果你有兴趣尝试真空烹饪，鲑鱼是一个很好的开始。
三文鱼和大多数鱼只需要煮很短的时间，通常10-20分钟。这使得它更容易保持温度恒定，而不需要昂贵的真空灭菌设备。真空三文鱼的口感也与普通三文鱼截然不同。
和许多真空烹饪食物一样，你烹饪鲑鱼的温度会使成品的质地有所不同。大多数厨师推荐的烹饪温度是122°F(50°C)，但有些人更喜欢113°F(45°C)的真空烹饪温度。
几乎所有的真空烹饪鲑鱼都需要烹饪10到20分钟。
这个食谱和其他99个食谱都可以在我们的书中找到开始真空你可以获得Amazon.com.
真空烹调鲑鱼有很多不同的做法，特别是关于添加的调味料，但这里是一步一步的概述，这是大多数食谱的基础。
简单地擦在鲑鱼上的调味料或将它们放入小袋中。从简单的盐，胡椒和橄榄油向更复杂和异国风味调味你的Sous vide Salmon有无数的选择。有些人喜欢尝试您享受的任何风味组合，有些收藏夹：
将三文鱼和调味料放入真空袋中，并使用真空封口机密封。如果您没有真空封口程序，则提供更多选项密封Sous Vide Food。
有许多技术和设备用于维护真空温度。选择你将用于你的鲑鱼的那个，我们讨论“炉子上的真空烹饪“下面，将水加热到你想要煮三文鱼的温度。
将鲑鱼袋放入加热的水浴中并烹饪10至20分钟。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
然后你就可以把鲑鱼原样端上桌了，迅速地把它烤焦以增加口感，或者加入酱汁和其他la - la - minute电镀技术。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
关于Sous Vide Dook烹饪的一个误解之一是您必须花费成千上万美元来做到这一点。虽然有可能花费那么多钱，你也可以获得一个非常好的Sous Vide，因为这个“炉子 - 顶级”真空三文鱼食谱会告诉你。
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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