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仅仅因为夏天即将到来并不意味着我们仍然不能享受少数,夏季饭店!这个Sous vide拉动猪肉配方很容易,你可以在烤架上完成额外的额外风味。
用真空烹调法很容易做拉丝猪肉。我们用一种非常简单的烧烤酱汁来搭配,但你可以使用你最喜欢的商店品牌或制作额外的酱汁储存在冰箱或冰柜里,这样可以节省时间。
您可以在三明治,炸玉米饼,烤饼片上使用额外的Sous vide猪肉,或在1杯部分冻结它以供以后使用。
这个食谱是根据我们的书改编的,Sous Vide:帮助忙碌的厨师:利用Sous Vide创造伟大的膳食围绕您忙碌的时间表的力量它充满了快速和美味的饭菜,即使是最繁忙的厨师也可以在一周内制作!
喜欢真空烹饪吗?我的自由Sous视频快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!
把香料混合在一个碗里。在猪肩肉上撒上胡椒,然后涂上香料。将其与伍斯特酱汁和液体烟熏一起放入袋中。密封袋。
此时您可以将冰箱存放在冰箱中长达2天,冻结长达6个月,或立即烹饪。
将水浴预热到135°F / 57.2°C。
将小袋放入水浴中1 - 2天。
有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围。
将烤架预热至高温或锅中的中高热量。
当你快要上菜的时候,你会想要做烧烤酱。把所有的材料放在一个锅里,用中高火搅拌,然后慢炖。小火炖5到10分钟,然后关火。
从Sous Vide Pouch取出猪肉,拍干。在各个方面快速灼烧,每侧1或2分钟,直到褐色。从热量中取出并切成小块。
或者,您可以烧烤Sous Vide猪肉,直到它开始焦炭。这可以增加一些很棒的味道,尽管你会在外面交易一点温柔。
在上面放一勺烧烤酱。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!