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真空波本烤猪肉食谱

仅仅因为夏天即将到来并不意味着我们仍然不能享受少数,夏季饭店!这个Sous vide拉动猪肉配方很容易,你可以在烤架上完成额外的额外风味。

用真空烹调法很容易做拉丝猪肉。我们用一种非常简单的烧烤酱汁来搭配,但你可以使用你最喜欢的商店品牌或制作额外的酱汁储存在冰箱或冰柜里,这样可以节省时间。

您可以在三明治,炸玉米饼,烤饼片上使用额外的Sous vide猪肉,或在1杯部分冻结它以供以后使用。

真空烹调猪肉

现代主义的工具,原料和技术使用

如果你想了解更多关于现代技术,配料和设备使用在真空波本烧烤拉猪肉你可以看看下面。

这个食谱是根据我们的书改编的,Sous Vide:帮助忙碌的厨师:利用Sous Vide创造伟大的膳食围绕您忙碌的时间表的力量它充满了快速和美味的饭菜,即使是最繁忙的厨师也可以在一周内制作!

Sous Vide Bourbon BBQ拉猪肉

  • 发表:2012年9月8日
  • 经过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:24或高达48小时
  • 烹饪:135°F(57.2°C)24至48小时
  • 供应:5到10

真空烹调波本烤肉的配料

  • 这是真空烹饪的拉肉

  • 切去多余脂肪的4到5磅猪肩肉
  • 1汤匙安可辣椒粉或任意选择的辣椒粉
  • 1茶匙孜然
  • 1汤匙香菜
  • 1汤匙液体烟
  • 一汤匙伍斯特沙司
  • 胡椒
  • 真空抽切猪肉
  • 烧烤酱

  • 2杯番茄酱
  • 1杯波旁威士忌
  • 半杯红糖
  • 半杯的水
  • 1/4杯醋甘蓝醋
  • 3汤匙切碎的大蒜
  • 1汤匙安可辣椒粉或任意选择的辣椒粉
  • 两汤匙液体烟
  • 2汤匙伍斯特酱
  • 1/2汤匙辣椒粉或你选择的辣椒粉
  • 1汤匙糖蜜
  • 2汤匙全谷物芥末

喜欢真空烹饪吗?我的自由Sous视频快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!

喜欢真空烹饪吗?我的真空蒸煮尺可以帮你确定各种肉要煮多久。它是免费的,如果你订阅我的时事通讯也会让你的烹饪更顺利!

烹饪说明的真空波本烧烤拉猪肉

为Pre-Bath

把香料混合在一个碗里。在猪肩肉上撒上胡椒,然后涂上香料。将其与伍斯特酱汁和液体烟熏一起放入袋中。密封袋。

此时您可以将冰箱存放在冰箱中长达2天,冻结长达6个月,或立即烹饪。

这是真空烹饪的拉肉

在服务前至少24至48小时

将水浴预热到135°F / 57.2°C。

将小袋放入水浴中1 - 2天。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围

完成Sous Vide Bourbon BBQ拉猪肉

真空烤猪肉。jpg

将烤架预热至高温或锅中的中高热量。

当你快要上菜的时候,你会想要做烧烤酱。把所有的材料放在一个锅里,用中高火搅拌,然后慢炖。小火炖5到10分钟,然后关火。

从Sous Vide Pouch取出猪肉,拍干。在各个方面快速灼烧,每侧1或2分钟,直到褐色。从热量中取出并切成小块。

或者,您可以烧烤Sous Vide猪肉,直到它开始焦炭。这可以增加一些很棒的味道,尽管你会在外面交易一点温柔。

在上面放一勺烧烤酱。

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真空烹调书封面大

健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!

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真空波本烤猪肉食谱

PTCOOKING 1D. 5 - 10人 成份:4-5磅猪肩肉 除去多余的脂肪 1汤匙安可辣椒粉或任意选择的辣椒粉 1茶匙孜然 1汤匙香菜 1汤匙液体烟 一汤匙伍斯特沙司 2杯番茄酱 1杯波旁威士忌 半杯红糖 半杯的水 1/4杯醋甘蓝醋 3汤匙切碎的大蒜 1汤匙安可辣椒粉或任意选择的辣椒粉 两汤匙液体烟 2汤匙伍斯特酱 1/2汤匙辣椒粉或你选择的辣椒粉 1汤匙糖蜜 2汤匙全谷物芥末
4.星星 - 基于110.评论
这个Sous vide拉动猪肉配方很容易,你可以在烤架上完成额外的额外风味。
1服务

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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