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有时我只是在找一顿简单快捷的饭，而这个真空烹调猪排，谷物和蔬菜碗是惊人的。它很轻，很容易搭配，橘子油醋让它有一种惊人的亮度。这顿饭是结束忙碌一天的最佳选择。
我喜欢在140°F（60°C）的猪排滤猪排2至3小时，直到经过加热和巴氏消毒，不过你可以选择更高或更低，以满足自己的喜好。我通常把猪排切成小块，但也可以把它们整块，这样更有戏剧性。
当我想吃一块特别的肉的时候，在我的区域有几个很好的屠夫，但我也一直在享受超级美味的猪肉蛇河农场。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛有可用的。
你可以用任何你喜欢的蔬菜，我偏爱花椰菜、红辣椒、胡萝卜和夏南瓜，但你也可以用你手头的任何东西混合搭配。
这顿饭作为Sous Vide Food Prep。这周早些时候你有时间的时候就把猪肉煮一下，然后用真空，冷却，再加热法。你可以用平底锅快速加热它和任何提前煮了15分钟的蔬菜。
注意:您可以了解更多关于我的猪排的更多信息如何真空烹调猪排或者查看我所有的真空烹调猪排制品。
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预热水浴至140°F(60°C)。
把香料混合在碗里。在猪排上撒少许盐和胡椒粉，然后撒上香料。放入真空袋中密封。将袋子放入水浴中煮2 - 3小时，直到加热或巴氏消毒。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围。
把橙汁、醋和蜂蜜搅拌在一起。拌入葱，静置10分钟。在搅拌的同时，慢慢滴入橄榄油，直到完全乳化，混合物混合在一起。盐和胡椒调味。
将真空袋从水中取出，取出煮熟的猪排。用纸巾或抹布彻底擦干。猪肉放少许盐，每面快速煎1到2分钟，直到变成棕色，然后关火。把猪肉切成一口大小的块或片。
把碾碎的干gur放在一个碗里，上面放上猪肉。加入炒好的蔬菜和欧芹，淋上橘子油醋汁，即可食用。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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