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有许多真正的花哨的东西你可以用Sous Vide制作,但我最喜欢的原因是因为它太方便了!这个配方是一个贵重的例子。它采用完美烹制的Sous Vide猪排,并将它们与烤蔬菜的简单底座相结合,在一些碾碎性碎片上,浓郁的柠檬香醋毛毛雨。这是一个非常快速而轻松的膳食,但湿润的猪排变成了一个惊人的菜,即使是一个星期夜。
我喜欢我的Sous Vide猪肉在140°F(60°C)煮熟,直到巴氏杀菌。
当我想要一块特殊的肉时,我所在地区有一些很好的屠夫,但我也一直在享受超级美味的猪肉蛇河农场。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛已提供。
我喜欢使用夏天壁球,胡萝卜,西兰花和甜椒,但你可以使用你手头的任何蔬菜。你也可以煮蔬菜,但是你喜欢。我经常烤它们,但它们也很大炒或蒸。
笔记:您可以了解更多关于我的猪排的更多信息Sous Vide Pork Chops指南或者查看我所有的Sous vide猪排文章。
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将水浴预热至140°F(60°C)。
将香料混合在碗中。轻轻盐和胡椒猪排然后撒上香料。在Sous Vide袋中放置然后密封。将袋子放入水浴中,煮2〜3小时,直至加热或粉刺。
有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
搅拌或混合在一起两种香醋,然后盐和胡椒味。
将Sous Vide袋从水中取出并从袋子中取出熟猪肉。使用纸巾或碟子彻底干燥它们。轻轻盐猪肉然后每侧迅速灼烧1至2分钟,直到只是褐色,然后从热量中取出。将猪肉切成一口尺寸的碎片或切片。
将碾碎离放在碗里和顶部用猪肉。加入烤蔬菜和欧芹,淋上柠檬香醋,然后服务。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!