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这是一个经典的咖喱,具有羔羊的Sous videbless腿。它也可以与鸡肉或猪肉一起使用。用米饭和面包服用它来吸收酱汁,也许是一个清脆的沙拉来抵消咖喱的丰富性。
这个配方自适应的新书改编,Sous Vide:帮助繁忙的厨师:利用Sous Vide的力量,在繁忙的时间表周围创造美好的饭菜它充满了快速和美味的饭菜,即使是最繁忙的厨师也可以在一周内制作!
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胡椒羊羔然后撒上加拉姆马萨拉。放入Sous Vide Pouch和密封。
此时您可以将冰箱存放在冰箱中长达2天,冻结长达6个月,或立即烹饪。
将水浴预热至131°F(55°C)。
将小袋放入水浴中2至3天。
有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
将半洋葱和所有大蒜和生姜加入食品加工机。进程到糊状物。
在中高温下温暖的锅中,用油菜油。加入剩余的洋葱和煮,直到它开始软化,大约5分钟。加入胡萝卜并煮另5分钟。加入红甜椒再煮5分钟。
加入摩尔德洋葱混合物,香菜,胡椒,卡宴,加拉姆马萨拉和丁香。锻炼约10分钟,偶尔搅拌。
加入酸奶和水并带到煨。从Sous Vide袋中取出羊肉,然后加入锅,以及来自袋子的一些果汁。搅拌均匀,让煨约5分钟。
在奶油和欧芹中搅拌,优选地用水稻或壳。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!