大比目鱼和番茄沙拉的配料

• 的大比目鱼

• 4个大比特部分，每次约6盎司（170克）
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/2茶匙红辣椒
• 两汤匙橄榄油

• 对于什米克里酱

• 2杯切碎的新鲜欧芹
• 两汤匙新鲜的牛至叶
• 6瓣大蒜，粗略切碎
• 1汤匙红葡萄酒醋
• 两汤匙新鲜酸橙汁
• 半杯橄榄油
• 1茶匙辣椒粉
• 1/2jalapeño，砍伐和粗糙

• 西红柿洋葱沙拉

• 2瓣大蒜，切碎
• 2汤匙雪利酒醋
• 3汤匙橄榄油
• 1品脱樱桃西红柿，减半
• 1/4个甜洋葱，切薄片
• 1/2红甜椒，切成薄条
• 两汤匙切碎的新鲜罗勒叶

• 组装

• 1/4杯切碎的新鲜欧芹

想要更多这样的精彩内容?我的自由真空烹饪快速入门课程将帮助您充分利用Sous Vide。今天你可以一直开始用Sous视频创造惊人的食物！

烹饪与chimichurri和番茄沙拉的大比目鱼的说明

的大比目鱼

预热水浴至130°F(54.4°C)。

将香料在碗中混合在一起。然后盐和胡椒大麻然后撒上香料混合物。

放入装有橄榄油的真空袋中，轻轻密封。让鱼静置30分钟，让干盐水发挥作用，然后放入水浴，煮15到45分钟，直到加热完全。

关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。

对于什米克里酱

将所有原料放入搅拌机或食品加工机中搅拌，直到混合均匀。

西红柿洋葱沙拉

将大蒜和醋放入碗中，静置5分钟。加入橄榄油，搅拌均匀。把剩下的配料和调料一起搅拌。

组装

把大比目鱼从袋子里拿出来，用纸巾或抹布彻底擦干。用大火煎一面，1到2分钟，直到变成棕色。从火上移开。

将一些番茄和洋葱沙拉放在盘子上，顶部用大比后。毛毛雨的鸡毛在顶部的乳汁酱，然后撒上欧芹并服务。