这个食谱是我们合作的一部分的ISVA而且让美食变得简单．你可以查看这两个网站提供的所有精彩内容。
制作炸鸡最困难的部分是确保鸡肉在完全相同的时间里被煮熟，同时涂层被炸脆。在炸鸡肉之前使用真空烹调法可以解决这个问题，每次都能做出多汁、湿润的鸡肉和酥脆的外皮。
想要更多这样的吗?我们全面的书真空烹饪法的冠军是一个伟大的收集超过70个真空烹饪法食谱从二十多个顶级的真空烹饪法厨师。
将所有腌料，包括鸡肉，放入真空密封袋或拉链袋。如果可能的话，使用室内真空封口机密封，或者从顶部有拉链的袋子中尽可能多地抽走空气。在冰箱里放置至少2小时，最多一晚上。
使用浸入式循环器将水浴预热到150°F(65.6°C)。
将包好的鸡肉放入水浴中，煮至少2小时，最多4小时。
从水浴中取出。把鸡肉从袋子里拿出来，用纸巾拍干。备用。
在一个大的荷兰烤箱或厚底锅中，加入足够的油，让鸡肉完全淹没。中火加热至375华氏度(190摄氏度)。
在一个浅碗里，混合所有调味面粉的材料。将鸡腿在调味过的面粉中搅匀，直到完全覆盖。
每只鸡腿煎至两面深金黄色。取出放在纸巾衬里的盘子里。
一定要看看我的简单的真空烹饪鸡腿食谱故事．
想要更多这样的吗?我们全面的书真空烹饪法的冠军是一个伟大的收集超过70个真空烹饪法食谱从二十多个顶级的真空烹饪法厨师。
我的免费电子邮件课程将帮助您做出完美的肉类，掌握烧烤，并发现真空烹饪时间和温度，您需要使每天的食物惊人…给你的朋友和家人留下深刻印象。
