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菲特是一种柔软而且非常瘦的切割,使其成为试图减少脂肪摄入的人们是一个很好的选择。我经常会烹饪一个小型脊肉,为IT家庭风格提供服务,带有一大堆抱子甘蓝。这允许每个人选择最喜欢的东西,但如果你想把它剪掉并单独为其服务,那么很棒!
我很幸运能在我所在地区有几个伟大的屠夫,但有时候我想要我的游戏,并将转向蛇河农场,他们有各种各样的牛肉,包括主要的那美国伟大, 和干燥老年人。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛已提供包括他们的哇。
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将水浴预热到131°F(55°C)。
把香料混合在一个碗里。在牛排上撒上盐和胡椒,并撒上一些香料混合物。放入装有百里香的真空袋中,密封,放入水浴中。牛排煮2到4小时,直到加热透。
有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围。
将烤箱预热至400°F(200°C)。
切掉抱子甘蓝的末端并丢弃末端。纵向将剩余部分切成两半。将牛排芽和大蒜扔在橄榄油中,然后盐和胡椒粉。然后放在烤饼上,然后煮,搅拌一次或两次,直到嫩,约30至45分钟。
在最后的5到10分钟,把圣女果放到烤盘里煮,直到它们开始裂开。
在锅中加热一些油在中等热量。加入洋葱和大蒜然后煮,直到洋葱变得柔软并开始淡褐色,约15到20分钟。加入白葡萄酒醋并搅拌均匀。
把牛排从水浴中拿出来,从袋子里拿出来。用纸巾或抹布彻底擦干。将菲力牛排的每一面迅速煎1到2分钟,直到变成棕色,然后关火。
将烤的布鲁塞尔豆芽和西红柿放在一个碗里,淋上新鲜的柠檬汁。用炒洋葱加入牛排和顶部。撒上百里香的叶子然后服务。
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