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鸭胸肉和樱桃沙拉食谱

鸭子和樱桃是一种经典的配对,因为它们如此漂亮。香醋有助于从鸭子中切割脂肪,同时从樱桃添加甜味。我经常用一个新鲜的长方形宝石和乳清干酪散布在圆形饭中。

Sous Vide Duck Breast Salad 2

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现代主义工具,成分和技术使用

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鸭胸肉和樱桃沙拉食谱

  • 发布:2017年6月22日
  • 通过Jason Logsdon.
  • 准备时间:20分钟
  • 总时间:4个小时
  • 烹饪:131°F(55°C) 2到4小时
  • 服务:4

Sous Vide鸭胸脯和樱桃沙拉的成分

  • 的鸭子

  • 2鸭乳房
  • 1汤匙中国5-香料粉
  • 盐和胡椒
  • 对于醋汁

  • 3汤匙苹果醋
  • 1汤匙蜂蜜
  • 6樱桃去核
  • 6汤匙橄榄油
  • 组装

  • 混合绿色
  • 樱桃,使
  • 樱桃番茄,减半
  • 核桃一半

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鸭胸肉和樱桃沙拉烹饪说明

的鸭子

将水浴预热至131°F(55°C)。

在鸭胸上撒上五香粉,再撒上盐和胡椒粉。把鸭子放入真空袋中。密封后放入水浴中煮2 - 4小时。关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

对于醋汁

将苹果醋,蜂蜜和樱桃组合在搅拌机和过程中,直至光滑。混合时慢慢地淋上橄榄油。盐和胡椒粉调味。

组装

将煮熟的鸭子从真空袋中取出,拍干。在鸭胸上撒少许盐,然后快速煎至外焦,油已经开始渗出。把鸭子切成片。

将混合的绿色放在碗里并加入鸭子切片。顶部用樱桃,核桃和西红柿,然后淋上香醋。

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《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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鸭胸肉和樱桃沙拉食谱

PT4H. 4 原料:2鸭乳房 1汤匙中国5-香料粉 盐和胡椒 3汤匙苹果醋 1汤匙蜂蜜 6个樱桃 进站 6汤匙橄榄油 混合绿色 樱桃 进站 樱桃西红柿 减半 核桃一半
4星星-基于58评论
鸭子和樱桃是经典搭配。油醋酱可以去除鸭子的肥肉,并加入樱桃的甜味。最后再来一份新鲜的法式长棍面包和意大利乳清干酪。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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