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鸭子和樱桃是一种经典的配对,因为它们如此漂亮。香醋有助于从鸭子中切割脂肪,同时从樱桃添加甜味。我经常用一个新鲜的长方形宝石和乳清干酪散布在圆形饭中。
你可以从我的如何真空烹调鸭子指南
。视频即将推出
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将水浴预热至131°F(55°C)。
在鸭胸上撒上五香粉,再撒上盐和胡椒粉。把鸭子放入真空袋中。密封后放入水浴中煮2 - 4小时。关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围。
将苹果醋,蜂蜜和樱桃组合在搅拌机和过程中,直至光滑。混合时慢慢地淋上橄榄油。盐和胡椒粉调味。
将煮熟的鸭子从真空袋中取出,拍干。在鸭胸上撒少许盐,然后快速煎至外焦,油已经开始渗出。把鸭子切成片。
将混合的绿色放在碗里并加入鸭子切片。顶部用樱桃,核桃和西红柿,然后淋上香醋。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!