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烹饪法:咖喱冬南瓜汤

我喜欢甜瓜和辣味咖喱的结合,加上一些酸橙汁和椰奶。最后再放上脆皮的葱,枫糖浆和烤南瓜子!

制作泥浆汤与Sous Vide乐于做。烹饪蔬菜在一个和四个小时之间让他们完全分解,使其容易简单地添加一些液体并将它们浸入汤中。

你可以从我的网站了解更多关于冬南瓜的知识如何真空烹调冬南瓜导游。

Sous vide purternut南瓜汤顶部

这个版本是咖喱冬南瓜,但它很适合大多数冬季南瓜。稍加改变,它也适用于许多根类蔬菜。你可以加或多或少的咖喱酱,这取决于你想要多辣。

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真空烹调冬南瓜汤

现代主义工具,成分和技术使用

如果您想要更多有关现代主义技术,成分和设备中使用的咖喱胡萝卜南瓜汤配方中使用的更多信息,您可以查看以下内容。

烹饪法:咖喱冬南瓜汤

  • 发布:2017年3月23日
  • 通过Jason Logsdon.
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:1 ~ 4小时
  • 烹饪:183°F(83.9°C)1至4小时
  • 服务:4

Sous Vide咖喱胡桃南瓜汤的成分

低温烹调冬南瓜汤
  • 对于胡桃南瓜

  • 1个中的胡桃南瓜,约2磅(900克)
  • 3个大蒜丁香,去皮和粗切碎
  • 一汤匙新鲜磨碎的生姜
  • 2茶匙红咖喱酱
  • 1汤匙黄油或橄榄油
  • 从1/2的石灰的果汁
  • 1/2杯蔬菜肉汤或鸡汤
  • 1/4杯椰奶
  • 盐和胡椒
  • 组装

  • 2个青葱,切片
  • 橄榄油
  • 枫糖浆
  • 1/4杯烤南瓜子
  • 1石灰
  • 罗勒

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烹饪说明Sous Vide咖喱胡桃南瓜汤

对于胡桃南瓜

将水浴预热至183°F(83.9°C)。

南瓜去皮,切成两半,去籽。将肉切成1/2"(13毫米)块。你应该喝两杯。

将立方体南瓜放入一个或两个Sous Vide袋中,确保它处于单层。加入大蒜,姜,红色咖喱酱,并将黄油到Sous Videag。密封袋子,煮至少一个小时,但最好是2到4。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

煮熟后,将南瓜从真空袋中取出,放入搅拌机或食品处理器中。加入酸橙汁,蔬菜汤,椰奶,盐和胡椒,然后搅拌至完全成泥。

组装

用橄榄油在平底锅里炒红葱头,直到它们变成棕色,开始酥脆。关火,用平底锅烤干。

将勺子或两只汤放入碗中,然后用枫糖浆淋上。在汤上撒上一些烤的南瓜种子,在汤中的一些石灰,并添加泰国罗勒叶或两个然后服务。

Sous vide purternut南瓜汤关闭2

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《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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烹饪法:咖喱冬南瓜汤

Pt3. 4 原料:1个中的胡桃南瓜 大约2磅(900克) 3个大蒜丁香 剥皮和粗切碎 一汤匙新鲜磨碎的生姜 2茶匙红咖喱酱 1汤匙黄油或橄榄油 从1/2的石灰的果汁 1/2杯蔬菜肉汤或鸡汤 1/4杯椰奶 2青葱 切片 橄榄油 枫糖浆 1/4杯烤南瓜子 1石灰 罗勒
4星星-基于52评论
Sous vide咖喱胡桃南瓜汤易于制作,美味和灌装。使用其他冬季南瓜和根蔬菜来创造许多有趣的变化。
一份

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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