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Sous vide Chuck Steak配芦笋和泼尼辣椒食谱

我喜欢Sous vide Chuck Steaks,但要抵消他们试图用真正轻的侧面配对它们的肥胖。这篇食谱使用炒芦笋和樱桃西红柿,以及瑞士辣椒填写饭菜,让它远离太重。

Sous Vide Steak Shishito Peppers0204.jpg

我很幸运能在我所在地区有几个伟大的屠夫,但有时候我想要我的游戏,并将转向蛇河农场,他们有各种各样的牛肉,包括主要的美国和, 和干燥老年人。我也喜欢尝试不同的牧场主群牛已提供包括他们的

笔记:你可以从我的如何真空烹调牛肉恰克烤肉文章或者查看我所有的Sous Vide Sous Vide Chuck Roast文章。

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如果您想要有关本配方中使用的技术,成分和设备的更多信息,您可以查看以下内容。

Chuck Steak与芦笋和喇嘛岛胡椒食谱

  • 发布:2019年6月18日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 总时间:36个小时
  • 烹饪:131°F(55°C)36至60小时
  • 供应:4.

Chuck Steak配芦笋和泼喇叭辣椒的成分

Sous Vide牛排牛巫辣椒vert
  • 对于夹头牛排

  • 2磅Chuck Steak或Chuck Roast(900g)
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙地面香菜
  • 对芦笋

  • 1束芦笋
  • 1品脱樱桃西红柿
  • 2茶匙切丁大蒜
  • 组装

  • 4瑞士辣椒
  • 1/4杯粗切碎的新鲜圣人
  • 海盐

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芦笋和青椒恰克牛排烹饪说明

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

对于夹头牛排

将水浴预热至131°F(55°C)。

如果卡盘大,将其切成1 1/2“至2”板坯(38mm至50mm),然后擦掉任何过量的脂肪或结缔组织。

Sous Vide Chuck Steak蘑菇11

将所有香料组合在碗中并混合良好。用香料轻轻涂上卡盘板,然后放入一个Sous Vide袋中。密封袋子并煮36至60小时。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

对芦笋

修剪芦笋的底部,并将樱桃西红柿成两半。

在锅中加热一些橄榄油在中等热量上。将芦笋和大蒜放入锅中,煮至芦笋变得温柔。加入樱桃西红柿然后从热量中取出蔬菜。

组装

在一个热的锅中,将喇什丽莎辣椒为直到他们开始棕色,转动直到所有两侧都变得着色,他们开始变得柔软。

从袋子中取出煮熟的牛排,用纸巾或碟子彻底干燥。盐夹头然后迅速将其迅速灼烧1至2分钟,直到恰到褐色,然后从热量中取出。将夹头切成了服务尺寸的部分。

在盘子上放几勺芦笋和西红柿的混合物,然后在上面放牛排。撒上一些鼠尾草和海盐,然后再撒上一层烤过的青椒。

Sous vide steak shishito peppers0195.jpg

芦笋牛排和青椒的营养信息

  • 卡路里:427
  • 脂肪:23g.
  • 蛋白质:50g
  • 碳水化合物:7克
  • 纤维:2G
  • 糖:3G
  • 胆固醇:150毫克

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Sous vide Chuck Steak配芦笋和泼尼辣椒食谱

Pt36h. 4. 原料:2磅牛肘牛排或牛肘烤肉(900g)片段| meats_配料_realally_like_beef 1茶匙大蒜粉 1茶匙洋葱粉 1/2茶匙地面香菜 1束芦笋 1品脱樱桃西红柿 2茶匙切丁大蒜 4瑞士辣椒 1/4杯粗切碎的新鲜圣人 海盐
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我喜欢Sous vide Chuck Steaks,但抵消了他们的肥胖,我用较轻的侧面配对。这种食谱使用炒芦笋,樱桃西红柿和泼喇叭填写饭。
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本文的所有标签:Sous视频Sous Vide牛肉Sous Vide Chuck RoastSous Vide Steak.


Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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