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Sous vide鸡胸肉食谱在奶油菠菜奶酪乳清干酪酱

这个食谱是Mick Dimas.他还是旧金山烹饪学校Add Thyme的合伙人。如需烹饪课程列表,请退房添加百里香

我喜欢真空烹饪的一件事,除了它让肉保持湿润和柔软的惊人能力,是它的便利因素。现在我是一个喜欢烹饪的人,真的很喜欢烹饪,但即使你在厨房里有点胆小,你可以放心,烹饪真空烹饪真的可以简化你的事情。

可能有一点点规划涉及,但你宁愿将计划留给食品科学家讨论了一种更好的方法来为冷冻半肉微波炉添加水量吗?它是陈词滥调?但这一切都回到了你,就是你吃的东西。那么为什么不采取你一天中的一点点时间,并制作一些不仅适合你的东西,而是一个实际味道的东西也是如此?好的,脱掉我的肥皂盒。

制作最快的一餐之一是在Sous Vide中使用鸡胸肉。这是乳白色菠菜乳清干酪酱中Sous vide鸡胸肉的食谱。

现代主义工具,成分和技术使用

如果您想要更多有关现代主义技术,成分和在Sous Vide鸡胸肉中使用的装备和设备的更多信息,请您查看以下内容。

Sous vide鸡胸肉在奶油菠菜奶油味酱

  • 发布:2012年2月25日
  • 通过Mick Dimas.
  • 准备时间:10分钟
  • 总时间:2至5小时
  • 烹饪:146°F(63.3°C)1至4小时
  • 服务:2

乳清乳清汁炖鸡胸肉的配料

  • 对于Sous vide鸡胸肉

  • 2块6盎司无骨去皮鸡胸肉
  • 1汤匙黄油
  • 1月桂叶
  • 粗盐
  • 对于奶油乳清干酪酱

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个葱或1/2的洋葱
  • 2杯新鲜婴儿菠菜
  • 1/2杯鸡汤
  • 半杯乳清干酪
  • 1/4杯奶油
  • 1/8茶匙辣椒粉
  • 再来几片柠檬
  • 盐和胡椒粉调味

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乳清乳清酱炖鸡胸肉烹饪说明

对于Sous vide鸡胸肉

在服务前至少2到5小时

用犹太盐盐和放置在Sous Vide Pouch中慷慨地盐。加入黄油和湾叶。密封袋,加入预热至146°F(63.3°C)的水浴,并烹饪至少1小时,最长4小时。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

对于奶油乳清干酪酱

制作酱汁,第一次骰子你的小葱。加热烤?平移中等高热量,然后添加特级初榨橄榄油。煮青葱,直到它们变得柔软,大约3-5分钟,照顾不要棕色。

一旦青葱柔软,加入洗涤的婴儿菠菜,然后用木勺移动它,直到菠菜萎缩并跛行。

加入鸡汤,用大火烧开。把汤料减少一半,大约需要8分钟。

一旦股票减少,将温度降低到中等低温并搅拌乳清干酪。一定要混合,直到奶酪完全掺入菠菜和洋葱混合物中。混合物煨约一分钟,加入辣椒和奶油,让它煮5分钟。

在上桌之前,用微型刨刀在里面撒上几片柠檬皮。

组装

在Sous vide鸡肉煮沸后,至少一小时从袋子中取出乳房,并用奶油菠菜酱酱酱。它与糙米螺钉和菠萝芦笋烤了很大。

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Sous Vide Book封面大

《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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这个食谱是Mick Dimas.他还是旧金山烹饪学校Add Thyme的合伙人。如需烹饪课程列表,请退房添加百里香

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Sous vide鸡胸肉食谱在奶油菠菜奶酪乳清干酪酱

PT4H. 2个人原料:2 - 6盎司无骨 去皮的鸡胸肉 1汤匙黄油 1月桂叶 1汤匙特级初榨橄榄油 1个葱或1/2的洋葱 2杯新鲜婴儿菠菜 1/2杯鸡汤 半杯乳清干酪 1/4杯奶油 1/8茶匙辣椒粉 一对柠檬的一种热情
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制作最快的一餐之一是鸡胸肉,这个Sous vide鸡胸肉食谱在奶油菠菜酱油酱容易和美味!
一份

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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