这个食谱是我们合作的一部分的ISVA而且让食物变得简单．你可以查看这两个网站提供的所有精彩内容。
把冰淇淋放在牛肉盘中听起来可能很奇怪，但冰淇淋浓郁的奶油味和甜味赋予了炖牛肉一种难以复制的深度。我选择焦糖口味是因为越南菜中肉菜中经常加焦糖。在我的菜里，焦糖抵消了青椒的辣味。绿辣椒反过来增加了酸味，平衡了冰淇淋的丰富性。短排骨是我最喜欢的牛肉。我喜欢把它煮到几乎散了，最好配着白米饭吃。
*我用的冰淇淋每半杯含17g糖。
*注意:这个食谱是作者作为在线食谱比赛的一部分提交的。它还没有经过ISVA的测试。
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在一个大煎锅里加热一半油至热。彻底拍干的短排骨。将一半的排骨煎至褐色，煎6-7分钟左右。盛到盘子里。用剩下的油和短排骨重复上述步骤。把排骨放在一边。
在同一锅中先滴洋葱和大蒜，然后搅拌所有材料。关火，把排骨放回锅里。让酷。
将排骨和酱汁放入真空袋中，将袋中空气排出。在真空机器中将水预热到176°F(80°C)。将袋子浸入水中，盖上浴缸。烹饪24小时。
煮熟后，将排骨从袋中取出。将袋中酱汁倒入平底锅中，用小火煮以减少液体。丢弃八角。
把排骨放在餐盘上。用勺把酱汁浇在排骨上，把剩下的酱汁放在碗里和排骨一起吃。用香菜和红灯笼椒装饰。
与硬皮卷或米饭一起吃。
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