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冬南瓜是一种有趣的冬南瓜,可以用多种方法吃。它经常被用作汤或浓汤,但我也喜欢把它放在厚实的沙拉里。我把南瓜、核桃、山羊奶酪、鼠尾草和一点枫糖浆混合在一起,做成美味又甜的沙拉。
根据南瓜的成熟度和年龄,通常需要煮45到60分钟。冬南瓜种类繁多,但大多数都受益于真空烹调,烹调方法也差不多。根据你烹饪的类型,南瓜会在25到60分钟后变软。
预热水浴至183°F(83.9°C)。
南瓜去皮,切成两半,去籽。将南瓜切成1/2“至3/4”(13毫米至19毫米)大小的块。
把南瓜放在一个单层真空袋中。加入鼠尾草,肉桂,丁香和黄油,然后盐和胡椒。密封后放入水浴中煮45 - 60分钟。
一旦南瓜变软了,就把它从袋子里拿出来,用勺子盛到盘子里。在南瓜上面放上核桃和山羊奶酪,然后淋上枫糖浆。