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有许多类型的牛肉香肠，而我做爱猪肉和意大利香肠，有时候我想要改变。牛肉香肠有不同的质地和味道，我真的很喜欢，特别是当与像这块烤的花椰菜沙拉一样打火机配对时。我觉得Sous Videa牛肉香肠是完美的夏季餐，特别是在烤架上完成时。
我喜欢在135°F(57.2°C)的温度下煮几个小时的真空牛肉香肠巴氏杀菌。这样能让它保持多汁多汁，也能让我烤得更久让外壳酥脆，但我知道有些人喜欢烤得高一点，大约140华氏度(60摄氏度)。
我很幸运能在我所在地区有几个伟大的屠夫，但有时候我想要我的游戏，并将转向蛇河农场，他们有各种各样的牛肉，包括主要的那美国伟大， 和干燥老年人。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛已提供包括他们的哇。
笔记：你可以从我的真空烹饪牛肉香肠指南或者查看我所有的真空烹调香肠制品。
我真的很喜欢在烤架上完成Sous Vide牛肉香肠。它给它带来了一个漂亮的烟熏味和一些良好的Char标记，同时确保套管相当舒缓。
享受烹饪烹饪吗？我的自由Sous视频快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!
将水浴预热至135°F（57.2°C）。
将香肠链接放在单层中的Sous vide袋中，然后将其密封。将袋子放入水浴中并烹饪2至3小时，直至巴氏杀菌。
有关烹饪时间的更多信息，您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围。
将烤箱预热至400°F（200°C）。
把花椰菜和红辣椒与百里香叶和橄榄油拌在一起，然后加盐和胡椒。平铺一层，放在边缘凸起的烤盘上。将花椰菜混合物烤20到30分钟直到变软，偶尔搅拌一下。关火，加入圣女果、醋和罗勒。盐和胡椒调味。
将Sous Vide袋从水中取出并从包中取出熟香肠。使用纸巾或盘布彻底干燥。每侧迅速刺入30到60秒，直到恰到褐色，然后从热量中取出。
将花椰菜沙拉放在盘子上并加入香肠。顶部有豆瓣芥末。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱，这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者，它分享了多年来发达的许多食谱，所以您可以吃营养丰富的味道，味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法，这本书将帮助您创造令人惊叹的食物，以至于您的朋友和家人会爱！
这篇文章是我，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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