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夏季烹饪最难的部分之一就是保持食物清淡。虽然我喜欢吃猪肉、大牛排和多汁的汉堡，但我只能吃这么多油腻的食物。这个带无花果的真空牛肉沙拉是一个不错的选择，可以替代一些较重的膳食，同时还能给我牛肉。
牛肉是煮熟的，然后快速烧烤。沙拉由一些混合的蔬菜组成，包括丽菌粉末。我用甜蜜的无花果和一些向日葵种子的甜蜜的混凝土。在这里，我用灯柠檬香醋衣服，但你可以使用你喜欢的任何敷料。
这是一道很好的快速沙拉，真空烹饪牛肉可以在不太重的情况下增加一些分量。这里我用的是西冷牛排，但你可以用任何你喜欢的牛肉片，甚至可以用真空烹调的鸡肉或火鸡。
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将水浴预热至131°F（55°C）。
在牛排上撒上盐和胡椒，然后撒上孜然和干百里香。加入真空袋，然后密封，放入水浴。把牛排煮3到10小时。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
将柠檬汁和大蒜在碗中结合，加入一些盐和胡椒，让坐几分钟。在橄榄油中慢慢搅拌，直至混合物变稠。
把真空牛肉从袋子里拿出来，拍干。在炙热的烤架上每面烤1到2分钟。
将Sous Vide牛肉切成条带或咬合尺寸的碎片。
将一些生菜添加到两个单独的碗中。顶部有Sous Vide牛肉，无花果和向日葵。穿着香醋和服务。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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