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芦笋蒜葱油烹饪法

芦笋可以用很多不同的方法烹饪,但使用真空烹饪可以消除大部分时间压力。我特别喜欢用真空真空烹调较厚的芦笋,因为较低的温度可以让它完全煮熟,而不会把外面煮过头。在这道菜中,我喜欢将煮熟的芦笋与橄榄油混合,加入葱和大蒜,然后在上面撒上龙蒿和柠檬皮。

芦笋和青葱

注意:你可以从我的芦笋如何真空烹调或者查看我所有的真空烹调蔬菜制品。

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如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

芦笋蒜葱油烹饪法

  • 发表:2018年11月15日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 总时间:15分钟
  • 烹饪:183°F(83.9°C) 10到30分钟
  • 服务:4作为边

蒜葱油芦笋的配料

  • 这是真空烹饪的芦笋

  • 两束芦笋,去梗
  • 大蒜葱油

  • 5汤匙橄榄油
  • 2个葱,切成薄片
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 1/8茶匙红辣椒片
  • 组装

  • 三汤匙切碎的新鲜龙蒿叶
  • 1个柠檬去皮
  • 帕玛森芝士
芦笋和青葱蒸熟

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大蒜葱油真空烹调芦笋须知

这是真空烹饪的芦笋

预热水浴至183°F(83.9°C)。

  • 芦笋和青葱
  • 芦笋和葱

把芦笋放上盐和胡椒,放入真空袋中。密封袋子,并把它放在水浴。将芦笋煮10至30分钟,直到加热至变软。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

大蒜葱油

将所有材料放入锅中,中火加热。加热至青葱和大蒜开始嘶嘶作响,然后调低火,浸泡15分钟左右。

组装

将芦笋从袋子中取出,放在一个盘子上。把葱油和葱蒜一起,放在上面。撒上龙蒿和柠檬皮。在上面磨碎一些新鲜的帕尔马干酪,然后上桌。

芦笋和葱

大蒜葱油芦笋的营养信息

  • 热量:201
  • 脂肪:18 g
  • 蛋白质:5克
  • 碳水化合物:10克
  • 纤维:5克
  • 糖:5克
  • 胆固醇:0毫克

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《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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芦笋蒜葱油烹饪法

PT15M 4作为边 成份:2束芦笋 结束修剪 5汤匙橄榄油 2青葱 切成薄片 4瓣大蒜 剁碎 1/8茶匙红辣椒片 三汤匙切碎的新鲜龙蒿叶 1个柠檬去皮 帕玛森芝士
4星星-基于17评论
除了美味和口感,真空烹调可以减少芦笋的时间压力。它的温度较低,可以让较厚的芦笋完全煮熟,而不会让外面煮过头。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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