跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
BBQ BRISKET传统上在低热中熏制了几个小时，直至肉类落在肉体落下。我通常没有时间倾向于这一长串，所以我转向Sous Vide。我提前30到60分钟的牛腩抽了30到60分钟，然后将它密封在一个Sous Videa袋中，并煮18至36小时。
我正在寻找一个更传统的牛腩，因此我选择了150°F（65.6°C）18至36小时。牛腩煮熟的时间越长，越嫩，它将变得更加嫩，18小时的厨师比在相同温度下36小时的厨师更加坚定。
如果你想了解如何浏览啤酒圈我有很多牛肉指南。
我很幸运能在我所在地区有几个伟大的屠夫，但有时候我想要我的游戏，并将转向蛇河农场，他们有各种各样的牛肉，包括主要的那美国和,干燥老年人。我也喜欢尝试不同的牧场主群牛已提供包括他们的哇。
视频即将推出
想要更伟大的内容吗？我的自由Sous视频快速入门课程将帮助您充分利用Sous Vide。今天你可以一直开始用Sous视频创造惊人的食物！
准备一个吸烟者在它工作的最低热。将水浴预热至150°F(65.6°C)。
将香料混合在碗中。轻轻盐和胡椒牛腩然后用香料涂上外套。将胸部放入吸烟者并烟雾30〜60分钟，确保肉的温度低于温度，您将在温度下方。
烟熏完成后，将牛胸肉放入真空袋中并密封。把牛胸肉煮18到36小时，直到变软。
有关烹饪时间的更多信息，您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
将所有成分搅拌在一起，在中高温下搅拌机，并带到炖肉。轻轻煮沸至少5到10分钟，只要需要到达您更喜欢的一致性。Bourbon BBQ酱将保留在冰箱中至少一周。
从Sous Vide Bag中取出煮熟的肉并拍干。轻轻盐外面然后快速灼烧，直到肉只是褐色。将胸部切入晶粒成薄片。
将一些芝麻菜放在盘子上，顶部有几个胸部切片。在顶部淋上波旁BBQ酱汁，然后撒上盐和欧芹。添加Coleslaw然后服务。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱，这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者，它分享了多年来发达的许多食谱，所以您可以吃营养丰富的味道，味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法，这本书将帮助您创造令人惊叹的食物，以至于您的朋友和家人会爱！
这篇文章是我写的，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
原料：
