我喜欢真空烹饪的原因之一是它烹饪起来简单方便。特别是如果你手头有几种香料或混合香料，你可以把肉扔进水浴中，然后想想你想要怎么调味。这就是我在真空猪排上做的。

猪肉可以在不同的温度下食用，这取决于你的个人喜好。我一开始吃的时候温度是135华氏度(57.8°C)，但后来我慢慢地把大部分时间的温度调到了140华氏度(60°C)。许多人喜欢135°F至149°F(57.8°C至65°C)之间的任何地方，所以请随意试验，看看你最喜欢的地方。

在这种情况下，我在冰箱里有一些又好又厚的猪排，所以我决定用真空烹饪。午饭后，我把它们扔进了140华氏度(60摄氏度)的水浴盆里，大约6个小时后，快到晚餐的时候，我把它们拿了出来。我把它们拍干，然后加入了一种甜的香料混合物，用来放猪肉。你也可以用任何你喜欢的香料混合物，我相信咖喱肉、牙买加混蛋或意大利香草调味料也会很好。我把真空猪排扔到热烤架上，烤得很香。

作为配菜，我用了烤根茎蔬菜。我把胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜和冬南瓜切成方块，然后把它们和橄榄油、盐和胡椒粉搅在一起。大约在我想吃之前的30分钟，我把它们放进了350华氏度(176.7摄氏度)的烤箱，当它们又好又软的时候就拿出来了。他们的真空猪排做得很好，从开始到结束只需要15到20分钟的准备时间。