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切碎的牛肉用辣橘子泡沫食谱

供应细碎的牛肉是热身和欢迎您的客人的好方法,特别是在寒冷的天气。我在压力锅中煮牛肉,所以它真的湿润,但你也可以炖或贵而吧。对于现代主义的Flair,我制造了一个简单的虹刺泡沫泡沫脱离橘子和Chipotle辣椒。如果你没有鞭打虹吸管,你可以作为酱汁服务,甚至让琼脂液体凝胶出来。

我更愿意为我的牛肉用夹头烤,因为大理石米尔真的崩溃了,味道味道,使其变得容易。加上它非常便宜!一旦切碎,肉可以储存在压力锅中一两小时,或冷藏并在后来再加热,不会损失风味。食谱呼叫橘子汁,但我通常只是覆盖柑橘周围的任何东西,看起来最好的,如柑橘或橘子。虽然你可以为这款盘镀扇,但我常常为家庭风格提供服务,让我的客人自己使用虹吸,他们几乎总是踢出它!

碎牛肉

现代主义工具,成分和技术使用

如果你想了解更多关于辣橘泡牛肉丝的现代技术,配料和设备的信息,你可以看看下面的菜谱。

此外,如果你刚刚开始尝试分子烹饪和现代烹饪,伟德官方网站贴吧那么我强烈推荐其中之一分子烹饪工具。他们有你需要的所有东西很多不同的菜肴。

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切碎的牛肉用辣橘子泡沫食谱

  • 发表:2015年7月28日
  • 经过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:20分钟
  • 总时间:2小时
  • 使:12到30个小份

切碎的牛肉用辣橘子泡沫成分

因为他们使用现代主义成分,所以这些量以指标按重量给出。有关的更多信息如何衡量现代主义成分看看这篇文章。

对于香料擦

10g百里香
10 g辣椒粉
可可粉10g
10G地面香菜
10G地孜然
3G干牛至
2 g地面甜胡椒
1G地面丁香

牛肉丝

2000 - 3000克,5-6磅,可以成块
盐和胡椒
200g洋葱,1个中,切片
120克红甜椒,1个中号,切成片
20克大蒜,4-5瓣,切丁
牛肉库存


橘子-墨西哥辣椒泡沫

330g新鲜橘汁汁
墨西哥辣椒10-20克,辣椒2-3个
1.5g百里香叶,7-10枝
1g黄原胶,0.3%

组装

炒辣椒和洋葱
百里香的叶子

香辣陈皮牛肉丝泡沫说明

对于香料擦

将所有成分混合在一个小碗中,直至彻底合并。

牛肉丝

用盐和胡椒把牛蹄肉烤好,然后涂上调料,一定要把调料抹在周围。在高压锅中用中到高温加热油。把牛肝肉烤至四周呈棕色。如果高压锅没有足够的空间,可以分批进行。把肉从高压锅里拿出来。

在高压锅中加入油,洋葱和红椒。煮至变软,大约5分钟。加入大蒜,再煮3分钟。把肉放回高压锅,放入洋葱和胡椒的混合物中。加入足够的牛肉高汤和水开始覆盖牛肉,大约2英寸到3英寸(50毫米到75毫米)。

密封压力锅,带来全面压力,煮75〜90分钟。从热量中取出它,让它自然减压。将肉从压力锅中脱离。使用浸入式搅拌器将留在压力锅中的液体和蔬菜混合。将肉恢复到压力锅中,直至准备好供应。

橘子-墨西哥辣椒泡沫

将橘汁,皮卡多辣椒辣椒和百里香结合在锅中。将煮沸煮沸然后从热量中取出并冷却30分钟。添加到搅拌机,纯汁,然后留下混合物。将黄原口香糖融入纯汁中,然后将其倒入次虹吸虹吸中。密封并充电鞭打虹吸管。

组装

首先炒一些辣椒和洋葱。往碗或盘子里加一匙牛肉。装饰用炒辣椒和洋葱,然后加入一些橘子-墨西哥辣椒泡沫。撒一些百里香叶在上面,然后上桌。

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切碎的牛肉用辣橘子泡沫食谱

PT120M 成份:10g百里香 10 g辣椒粉 可可粉10g 10G地面香菜 10G地孜然 3G干牛至 2 g地面甜胡椒 1G地面丁香 2 000 - 3 000g夹克烤 5-6磅 可以是碎片 盐和胡椒 200克洋葱 1个中等 切片 120g红色甜椒 1个中等 切片 20g大蒜 4 - 5丁香 切片 牛肉库存 330g新鲜橘汁汁 10-20g墨西哥干辣椒 2 - 3辣椒 1.5 g百里香的叶子 7-10枝 1 g黄原胶 0.3% 组装 炒辣椒和洋葱 百里香的叶子
4.星星 - 基于88评论
这个配方使用压力锅将廉价的夹头烤成润湿,味道包装的牛食口和鞭打虹吸管,以准备辣橘子泡沫顶部。
1服务

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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