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供应细碎的牛肉是热身和欢迎您的客人的好方法,特别是在寒冷的天气。我在压力锅中煮牛肉,所以它真的湿润,但你也可以炖或贵而吧。对于现代主义的Flair,我制造了一个简单的虹刺泡沫泡沫脱离橘子和Chipotle辣椒。如果你没有鞭打虹吸管,你可以作为酱汁服务,甚至让琼脂液体凝胶出来。
我更愿意为我的牛肉用夹头烤,因为大理石米尔真的崩溃了,味道味道,使其变得容易。加上它非常便宜!一旦切碎,肉可以储存在压力锅中一两小时,或冷藏并在后来再加热,不会损失风味。食谱呼叫橘子汁,但我通常只是覆盖柑橘周围的任何东西,看起来最好的,如柑橘或橘子。虽然你可以为这款盘镀扇,但我常常为家庭风格提供服务,让我的客人自己使用虹吸,他们几乎总是踢出它!
此外,如果你刚刚开始尝试分子烹饪和现代烹饪,伟德官方网站贴吧那么我强烈推荐其中之一分子烹饪工具。他们有你需要的所有东西很多不同的菜肴。
因为他们使用现代主义成分,所以这些量以指标按重量给出。有关的更多信息如何衡量现代主义成分看看这篇文章。
将所有成分混合在一个小碗中,直至彻底合并。
用盐和胡椒把牛蹄肉烤好,然后涂上调料,一定要把调料抹在周围。在高压锅中用中到高温加热油。把牛肝肉烤至四周呈棕色。如果高压锅没有足够的空间,可以分批进行。把肉从高压锅里拿出来。
在高压锅中加入油,洋葱和红椒。煮至变软,大约5分钟。加入大蒜,再煮3分钟。把肉放回高压锅,放入洋葱和胡椒的混合物中。加入足够的牛肉高汤和水开始覆盖牛肉,大约2英寸到3英寸(50毫米到75毫米)。
密封压力锅,带来全面压力,煮75〜90分钟。从热量中取出它,让它自然减压。将肉从压力锅中脱离。使用浸入式搅拌器将留在压力锅中的液体和蔬菜混合。将肉恢复到压力锅中,直至准备好供应。
将橘汁,皮卡多辣椒辣椒和百里香结合在锅中。将煮沸煮沸然后从热量中取出并冷却30分钟。添加到搅拌机,纯汁,然后留下混合物。将黄原口香糖融入纯汁中,然后将其倒入次虹吸虹吸中。密封并充电鞭打虹吸管。
首先炒一些辣椒和洋葱。往碗或盘子里加一匙牛肉。装饰用炒辣椒和洋葱,然后加入一些橘子-墨西哥辣椒泡沫。撒一些百里香叶在上面,然后上桌。