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朗姆酒葡萄干焦糖酱配方

加了香料的朗姆酒葡萄干为这款焦糖酱增添了绝妙的风味。这种酱汁本身是甜点的理想选择,甚至可以直接放在香草冰淇淋上。为了好玩,我经常将调味焦糖酱与猪肉或羊肉等美味菜肴搭配。

这是一种稀稀的酒酱。对于较浓的酱汁,你可以减少奶油或香料朗姆酒的添加量。我通常会在焦糖里加五香朗姆酒和葡萄干,但如果你喜欢,可以不加。

融化的糖很热,会引起烧伤。一定要用一个足够大的锅,因为奶油加入加热的糖后会沸腾并膨胀。焦糖酱可以提前几个小时制作,只要在用作酱料之前重新加热即可。

焦糖布丁

现代主义工具,成分和使用的技术

如果你想了解更多关于朗姆酒葡萄干焦糖酱配方中使用的现代技术、配料和设备的信息,你可以查看以下信息。
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朗姆酒葡萄干焦糖酱配方

  • 发表:2015年12月10日,
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:45分钟

朗姆酒葡萄干焦糖酱配料

朗姆酒葡萄干焦糖

一杯浓奶油
1.5杯白糖
3大汤匙水
1杯香料朗姆酒加葡萄干和调味朗姆酒

朗姆酒葡萄干焦糖酱说明

朗姆酒葡萄干焦糖

把乳霜量出来放在一边。

把糖和水在一个锅里混合,它应该像湿沙子。用中火加热糖,不要搅拌,直到糖融化起泡。一旦开始变成棕色,轻轻搅拌,直到变成浅琥珀色。如果结块形成,烹饪时间更长,直到它们融化,几乎所有结块最终都应该融化。

糖变成琥珀色后,大约10到20分钟的烹饪时间,倒入浓奶油,同时搅拌,确保不要被释放出来的热蒸汽烫伤。搅拌均匀,使奶油充分融入糖中。加入加了香料的朗姆酒的葡萄干,搅拌均匀。煮两分钟,然后关火,让焦糖酱稍微冷却。

焦糖酱可以提前几个小时制作,只要在用作酱料之前重新加热即可。如果保存超过几个小时,应该冷藏。

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朗姆酒葡萄干焦糖酱配方

PT45M 成份:一杯浓奶油 1.5杯白糖 3大汤匙水 一杯香料朗姆酒注入葡萄干和香料朗姆酒
4明星-基于82评论
加了香料的朗姆酒葡萄干为这种焦糖酱增加了极大的风味,也为猪肉等美味菜肴增添了更多的风味。这种酱汁本身是甜点的理想选择,甚至可以直接放在香草冰淇淋上。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的杰森·洛格斯登.我是一个喜欢冒险的家庭厨师和专业博主,喜欢尝试新事物,尤其是在烹饪方面。我探索过各种各样的东西,从真空烹饪和鞭打虹吸管到压力锅和喷灯;创造了泡沫、凝胶和球体;制作桶装陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书,我还运营着Amazin伟德国际手机存款gFoodMadeEasy.com网站。
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