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我不喝很多苏打水,但当我喝的时候,我几乎总是喝根汁汽水。这是一款自19世纪晚期就存在的经典饮品,充满了浓郁而微妙的味道。只要你能买到配料,在家做就很容易了,大部分都是我在网上订购的。这个配方可以制作一种粘稠的甜糖浆,你可以和苏打水混合,用在鸡尾酒中,或者自然发酵。
有时我会不加红糖,而是用类似淡苦味饮料的沙士。当它和苏打水混合在一起时,它是一种美味、无糖的饮料,也是增加鸡尾酒的复杂性的一个好方法,不需要更多的甜味。
一个免责声明是,在20世纪60年代,政府将黄樟从根茎啤酒的配方中移除,因为当老鼠大量饮用(相当于每天饮用5瓶2升的啤酒),其中的黄樟素与肝癌有关。后来它被冬青所取代。当然,罗勒和肉豆蔻也含有黄樟素,但如果你不舒服,可以用鹿蹄草代替。
把除了糖以外的所有东西放在锅里,用小火煨。炖20分钟,然后加入红糖,煮至溶解。关火,冷却60分钟,然后过滤。
这种糖浆可以在冰箱里保存几个星期。