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烤红薯汤泡沫

当我们前往时,我的婆婆总是为我们烹饪很棒的饭菜。她最近煮了一块美妙的甘薯汤,我认为在现代主义的准备中会很棒。我烤了甜土豆,添加了一些糖蜜,生姜和百里香,以额外的味道。

烤甘薯泡沫

一旦汤做好了,你把它加到你的搅拌虹吸管和泡沫到碗。起泡的过程有助于减轻汤的重量,使它比预期的更轻盈。

这种红薯泡沫汤也可以作为肉类或蔬菜的丰盛酱料。您甚至可以将其用作派对的倾角。

现代主义的工具,原料和技术使用

如果您想了解有关现代主义技术,配料和烤红薯汤泡沫配方中使用的设备和设备的信息,您可以查看以下内容。
烤红薯泡沫平

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烤红薯汤泡沫食谱

  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:45分钟
  • 发表:2013年11月14日
  • 经过杰森·洛格斯登
  • 所需工具:搅拌虹吸管,二氧化碳,浸泡搅拌器
烤红薯汤泡沫侧

烤红薯汤配料

  • 对于甘薯汤

  • 3 - 4个红薯,切成一大块
  • 菜籽油
  • 盐和胡椒
  • 200-400克鸡汤
  • 1 ?一块生姜,去皮和切碎。
  • 10克糖蜜
  • 20克百里香叶
  • 20克蜂蜜
  • 200克重奶油
  • 为了装饰

  • 小棉花糖
  • 百里香叶
  • 核桃,切碎
  • 糖蜜

烤红薯汤说明

对于甘薯汤

将烤箱预热至232°C / 450°F。

将甘薯块与菜籽油、盐和胡椒混合。把它们摊开放在平底锅上,烤20到30分钟,直到外面变成漂亮的棕色。

将烤甜土豆放入鸡肉库存,姜,糖蜜和百里香的锅中。煮至甘薯非常柔软,味道熔化。从200克库存开始,并根据需要添加更多以保持潮湿。添加蜂蜜和奶油然后用搅拌机非常光滑。如果你想要一个更精细的纹理,请通过Chinois或奶酪布。

红薯泡沫虹吸管

对于泡沫

将甘薯汤倒入搅拌的虹吸管中,然后充电。如果需要,可以在热水中加热搅拌器,直到它变暖。

把汤倒入汤碗或汤杯中。在汤的顶部放上棉花糖、百里香叶和核桃,最后撒上一点糖蜜。

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烤红薯汤泡沫

PT45M 成份:3到4个红薯 切成大骰子 菜籽油 盐和胡椒 200-400克鸡汤 1 ?一块姜 去皮和切碎。 10克糖蜜 20克百里香叶 20克蜂蜜 200克重奶油 小棉花糖 百里香叶 核桃 切碎 糖蜜
4.星星 - 基于90评论
这鞭打虹吸烤红薯汤泡沫也是肉类或蔬菜上的丰满酱汁。您甚至可以将其用作派对的倾角。
1服务

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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