柠檬酒(Limoncello)是一种来自意大利南部的经典意大利消化酒，制作方法是将柠檬皮在酒精中浸泡一个月，然后将其加入糖水中。对于这个快速的版本，我使用了强大的搅拌虹吸管快速地从柠檬皮中提取风味，将浸泡过程从几周缩短到5分钟。最终的成品比原来的要少一些圆润，但如果你想要柠檬酒，又不想等上几周，这是一个很好的替代品。

随意改变您添加的糖和水量，以满足您的味道。有些人喜欢甜美的唇膏，其他人喜欢干燥机。此外，食谱要求剥离8个柠檬，而不是想浪费柠檬本身，我用它们制作柠檬水，只需将他们的果汁与糖和水结合起来。

此外，如果您刚刚开始尝试分子美食和现代主义菜伟德官方网站贴吧肴，那么我强烈推荐其中一个分子美食试剂盒。他们拥有许多不同的菜肴所需的一切。