腌制甜菜

预热烤箱至175°C(350°F)。

把甜菜放在铝箔上，淋上橄榄油，盐和胡椒。甜菜用铝箔包好，煮60到70分钟，直到变软。从烤箱中取出，冷却到可以处理。

甜菜在冷却的同时腌制。将苹果醋、红糖和香料放入锅中，煮沸，偶尔搅拌一下。炖5分钟，然后关火。

甜菜去皮。把甜菜切成块，加入冷却的腌渍盐水。让盐水完全冷却，然后放入冰箱。盐水可以立即使用，也可以在使用前储存许多天。

腌制鸡蛋

将煮熟的鸡蛋剥皮，放入腌渍盐水中。浸泡12到18个小时，或者至多3天，取决于你喜欢的味道。从盐水中取出鸡蛋，完成基本魔鬼蛋底的说明。

组装

用勺子将蛋黄混合物从基本的魔鬼蛋底舀到腌蛋白的一半。在上面放一小勺山羊奶酪、一颗山核桃和一片腌甜菜。撒上百里香即可食用。