对于棉花糖

将搅拌器附在立式搅拌器上。加入凝胶基质的成分，让凝胶水合5到10分钟。

用PAM喷涂33cm x 23cm（13“x 9”）烤盘。将玉米淀粉和粉末糖结合在锅中筛选一些玉米淀粉。

当凝胶开始沸腾的时候，把糖浆的原料放在一个平底锅里，用中火到大火加热。轻轻地搅拌，直到糖溶解，然后在加热的时候把它放在一边。将糖浆煮至230°F至240°F(110°C至116°C)。

从热量中取出糖浆，并将其倒入盛开的明胶和水顶部的常设混合器中。将搅拌机转到低温并慢慢提高速度，直到它高，小心不要将热糖浆从混合器中溅出。

搅打棉花糖混合物，直到它的体积增加三倍，需要8至15分钟。当Marshmallows几乎完全鞭打时，添加橙色提取物并确保它完全合并。

将棉花糖混合物倒入锅中，均匀摊开。在上面筛一些玉米淀粉混合物。让棉花糖凝固几个小时，或者最好盖上保鲜膜过夜。

用玉米淀粉混合物涂上切割板。将棉花糖转到切菜板上，切成所需的形状。用玉米淀粉混合物涂覆形状，以防止它们彼此粘附。

您可以将棉花糖存储在密封容器中几天。

组装

把一块甘薯片放在盘子上，上面放一块棉花糖，然后在上面淋上一些糖蜜。你也可以在一个低烤箱加热甜点直到温暖。