我最喜欢的用法之一是鞭打虹吸就是为饮料和鸡尾酒制造泡沫。这是一种很好的方式来添加到任何饮料的介绍，并让你的客人说话。通常也很简单，只要将饮料中的一种原料与增稠剂(如黄原胶或Ultra-Sperse给它一个人。

这是一款让人耳目一新的蓝莓柠檬水，将这种无处不在的夏季饮料变成了你的朋友们会喜欢的现代主义创意。它是放在一杯柠檬水上的浅蓝莓泡沫。蓝莓泡沫慢慢地过滤到柠檬汁中，喝得越久，柠檬汁的味道就越不同。这是一个快速制作的食谱，也是提升普通饮料的好方法。

如果你找不到蓝莓泥或蓝莓汁，你也可以自己做。在搅拌机里，将蓝莓与一些水或橙汁混合，直到它变得非常光滑。简单地滤掉蓝莓泥，蓝莓泥就可以使用了。

如果你喜欢这个食谱，你可以从我的书中找到它和其他50多个食谱伟德国际手机存款现代烹饪简单:鞭子虹吸。这本书涵盖了鞭打虹吸的三个主要用途:发泡，碳酸，和注入。所有内容都以易于理解的格式呈现，任何人都可以遵循。

此外，如果你刚刚开始尝试分子烹饪和现代烹饪，伟德官方网站贴吧那么我强烈推荐其中之一分子烹饪工具。他们有你需要的所有东西很多不同的菜肴。